Grillet kylling marinert i limonade

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Grill kyllinglår for en rik, sitrusaktig, søt og krydret smak. Mariner kyllingen i flere timer i en blanding av limonade og krydder før grilling. For en rikere smak og mørere kjøtt, mariner 24 timer i forveien. Grill lårene til skinnet nesten er svidd, og saftig og smakfullt kjøtt avslører det. Server med en saus laget av samme marinade og grillede sitronhalvdeler som drypp over kyllingen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 små kyllinglår med skinn og bein (ca. 340 g per stk.)
4 ss ferdigkjøpt limonade
2 fedd hvitløk, finrevet
1/4 kopp Dijonsennep
1 ss. tørket oregano
1 ss. tørket løk
2 teskjeer spisskummenfrø
3 store sitroner
Rapsolje eller vegetabilsk olje, til grilling

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, limonade, sitron, oregano, tørkede løk, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg kyllingen i en ildfast glassform på 22 x 32 cm. Bland limonade, hvitløk, sennep, oregano, tørket løk, spisskummen, 1 spiseskje salt og en klype nykvernet sort pepper i et stort målebeger. Hell blandingen over kyllingen, og sørg for at alle bitene er helt dekket av vann. Dekk godt til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, helst 24 timer.
Forvarm grillen til middels varme og pensle grillristene lett med vegetabilsk olje.

Ta kyllingen ut av marinaden; sett til side 2 kopper av marinaden og kast resten. Legg kyllingen på en stekeplate dekket med kjøkkenpapir og tørk den. Krydre begge sider av kyllinglårene med salt og sort pepper og legg dem med skinnsiden ned på grillen, med mellomrom. Grill til skinnet er lett svidd og løsner lett fra grillen, ca. 2 minutter. Roter lårene ca. 90 grader for å hindre at skinnet brenner seg og grill i ytterligere 2 minutter. Snu kyllingen med skinnsiden opp.
Dekk til grillen og stek til et termometer stukket inn i den tykkeste delen av hvert lår viser 74 °C, ytterligere 20–25 minutter. Hvis lårene brunes for mye, flytt dem til den andre siden av grillen for å sikre jevn steking. Legg dem over på et fat og la hvile i 5 minutter før servering.
I mellomtiden, hell den reserverte marinaden over i en liten kjele og sett den på den fortsatt varme grillen. Kok opp og fortsett å småkoke til den tykner litt og reduseres med halvparten, ca. 20 minutter.
Riv skallet av 1 sitron fint og dryss det over kyllingen. Klem saften av en halv sitron (ca. 1 spiseskje) inn i sausen og rør. Hell sausen i en liten serveringsskål. Del de resterende to sitronene i to på tvers.
Legg sitronhalvdelene med kjøttsiden ned på grillen og stek til de er lett svidd, 1–2 minutter. Server med kylling og saus.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Grill, grillfest / Grillet fjærkre / Grillede grønnsaker og frukt / Forretter / Snacks med sauser / Kjøttforretter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger