Zucchini-nachos

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Lag unike nachos med zucchini i stedet for maischips. Skjær dem i tynne skiver, paner dem i brødsmuler og stek dem i ovnen til de er sprø. Topp dem deretter med alle de vanlige nacho-favorittene: ost, salsa, avokado, rømme eller hva du liker av toppinger. I tillegg til å være utrolig deilige, er disse zucchini-nachosene også en sunn snacks. Server dem rett på den delte stekeplaten til en stor gruppe kjære.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopper mel
3 store egg, pisket
2,5 ss. panko-brødsmuler
450 g squash (2–3 små frukter), kuttet i 0,5 cm tykke sirkler.
130 g revet meksikansk osteblanding (Monterey Jack, Cheddar, Asadero, Queso Quesadilla)
1/4 kopp hakket syltet jalapeño-pepper
0,5 kopp rømme
1 kopp saus pico de gallo eller salsa
1 liten avokado, i terninger
1 reddik, tynt skåret
En liten håndfull korianderblader og myke stilker
1 lime, delt i 4 biter
Spesialutstyr: 2 stekerister, 2 stekeplater med sider

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, panko-brødsmuler, zucchini, Monterey Jack-ost, cheddarost, jalapeño pepper, rømme, pico de gallo-saus, salsasaus, Avokado, reddik, koriander, kalk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser to ovnsrister på den nederste og øverste rille og forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Plasser ristene på stekeplater og spray dem rikelig med matlagingsspray.
I en stor zip-lock-pose blander du mel og 3/4 teskje salt. I en annen zip-lock-pose blander du eggene og 3/4 teskje salt. I en tredje pose blander du brødsmuler og 3/4 teskje salt.

Legg halvparten av zucchini-rundene i den første posen og rist godt slik at de dekkes med mel. Ta ut rundingene og rist av overflødig mel. Ha dem over i posen med eggene, og rist og masser dem godt med hendene til zucchinien er dekket av eggeblandingen. (For en penere finish, bruk én hånd til de tørre ingrediensene og den andre til de våte ingrediensene.) Ha dem deretter over i posen med brødsmulene og dekk dem helt. (Noe av den grønne zucchinien vil fortsatt synes gjennom brødsmulene.) Ha dem over på de forberedte stekeplatene og spray rikelig med matoljespray (du trenger ikke å snu rundingene). Gjenta med resten av zucchinien.
Stek til de er gyllenbrune og møre, 25–30 minutter. Snu stekeplatene halvveis i steketiden.
Reduser ovnstemperaturen til 175 °C. La stekeplatene avkjøles litt. Ta risten ut av en av dem og kle stekeplaten med folie. Legg den bakte squashen over i folien og dryss over ost og jalapeño. Stek i 10 minutter til osten smelter. Spe rømme med litt vann og drypp over nachosene. Pynt med salsa, avokado, reddiker og koriander. Server med limebåter.

Kategorier:

oppskrift / Forretter / Assorterte forretter / Grønnsaksforretter / Osteforretter / Matnettverk - oppskrifter / Meksikansk mat

Lignende oppskrifter