Pico de Gayo

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Pico de gallo, en meksikansk matlagingsrett, kan brukes som topping på chili, i likhet med andre salsalignende sauser. På grunn av det lavere væskeinnholdet er den imidlertid også egnet som topping på retter som taco eller fajitas. Det er verdt å merke seg at de livlige fargene i denne sausen (rød, hvit og grønn) minner om det meksikanske flagget. Navnet pico de gallo oversettes til «hanenebb». En teori antyder at dette stammer fra det faktum at folk opprinnelig spiste sausen ved å øse den mellom tommelen og pekefingeren.

Vi anbefaler

Oppskrift:

I en middels stor bolle blander du 4 hakkede plommetomater, 2 ss hakket koriander, 1/2 finhakket rødløk, 1 finhakket hvitløksfedd, 1 finhakket jalapeño, saften av 1 lime, 1 ts fersk sellerijuice (valgfritt), 1/2 ts havsalt og litt sort pepper. Bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time til 3 dager slik at smakene kan blande seg. Hell av overflødig væske før servering. Server sammen med andre chilidippsauser.

Oppskrifter med lignende ingredienser: plommetomater, jalapeño pepper, rødløk, pico de gallo-saus, koriander

Kategorier:

oppskrift / Sauser / Dipper / Hurtigmatsauser / Meksikansk mat / Guy Fieri

Lignende oppskrifter