Sommerbrødpudding med bjørnebær
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Kompleksitet: lett
De deiligste bærdessertene lages med friske sommerbær, som gir dem en fengslende aroma og fylde. Bjørnebærbrødpudding er et godt eksempel. Den er også ganske enkel å lage. Lag bjørnebærsirup, bland den med friske bær, og hell bærblandingen i en bolle dekket med skiver av hvitt brød. Press blandingen og sett den i kjøleskapet over natten. Brødsmulene vil trekke inn i bjørnebærsirupen og få en myk, kremet konsistens. Legg brødpuddingen over på et serveringsfat og server med pisket krem.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ts revet sitronskall
- 1 ss sitronsaft
- Smør, til å smøre pannen
- 1 brød (ca. 450 g) skivet hvitt sandwichbrød
- 1 vaniljestang
- 1 kopp kremfløte
- 2 spiseskjeer melis
- 8 kopper bjørnebær, pluss ekstra til servering
- 3/4 kopp granulert sukker
- 2 spiseskjeer honning eller agavesirup
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sitronskall, sitronsaft, smør, hvitt brød, vaniljestang, krem, melis, bjørnebær, sukker, honning, sirup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor kjele blander du 4 kopper bjørnebær, sukker, honning og sitronskall og -saft. Kok opp over middels varme, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke uten lokk i ca. 8 minutter, eller til bærene sprekker. Ta kjelen av varmen og rør inn de resterende 4 koppene med bær. La det avkjøles.
- Smør innsiden av en 2-liters suffléform med smør og kle den med plastfolie. Fjern skorpene fra brødet og kle bunnen og sidene av formen med brødsmuler i et enkelt lag. Fjern brødet etter behov for å dekke formen helt.
- Ha halvparten av bærene og saften fra dem i den forberedte formen. Dekk med et enkelt lag med brød. Legg de resterende bærene oppå, dekk med et nytt lag med brød, og lukk puddingen godt sammen. Hell resten av bærsaften over og dekk med plastfolie. Legg en liten, flat tallerken oppå og trykk ned med en vekt, for eksempel et stort glass. Sett puddingen i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten.
- Før servering, del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene i en avkjølt bolle. Tilsett fløte og melis. Visp til det dannes myke topper.
- Fjern tallerkenen og plastfolien fra puddingen, og sett formen i en vask fylt med 2,5 cm varmt vann for å løsne puddingen. Dekk til med et serveringsfat og hvelv puddingen opp ned over det. Fjern plastfolien. Server puddingen med pisket krem og bjørnebær.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
