Kylling Cacciatore i en slow cooker

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Stek jegerkylling, eller cacciatore som den kalles i Italia, i en slow cooker. Stek de krydrede kyllingbitene separat, deretter stek baconet separat, etterfulgt av løk, gulrøtter og hvitløk. Til slutt blander du alt i en saus av tomatpuré, rødvin og urter og lar det småkoke til kyllingen er mør. Server på en tallerken med polenta og topp med den deilige sausen, med den lett røykfylte smaken som det stekte baconet gir.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,2 kg)
2 ss olivenolje
3 strimler bacon
1 middels løk, hakket
2 mellomstore gulrøtter, hakket
2 fedd hvitløk, knust
3 spiseskjeer tomatpuré
1 ss timianblader
3/4 kopp rødvin
1/4 kopp hakket persille
Å servere: polenta
Spesialutstyr: Instant Pot® 6-8 liter multikoker.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, bacon, løk, gulrot, hvitløk, tomatpuré, timian, rødvin, persille, polenta

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett en slow cooker på 6 liter på høy varme og stek til den er varm, ca. 4 minutter. I mellomtiden drysser du kyllingen med 1 teskje salt og litt malt sort pepper. Drypp olivenolje i slow cookerbollen og tilsett 4 kyllingbiter med skinnsiden ned. Stek til de er gyllenbrune, 3–4 minutter. Snu og stek på den andre siden i ytterligere 2–3 minutter. Legg kyllingen over på en tallerken og stek de resterende kyllingbitene på samme måte.
Dekk en tallerken med kjøkkenpapir. Ha baconet i slow cookeren og stek under omrøring til det er gyllenbrunt, 5 til 6 minutter. Bruk en hullsleiv til å legge baconet over på den dekkede tallerkenen. Ta vare på kun 2 spiseskjeer av det smeltede fettet i bollen og tilsett løken. Stek under omrøring av og til og skrap opp eventuelle brunede biter til løken er myk, 2 til 3 minutter. Tilsett gulrøtter og hvitløk og stek under omrøring av og til til gulrøttene begynner å bli myke, 2 til 3 minutter. (Merk: Sautermodus på de fleste slow cookere varer bare i 30 minutter. Hvis slow cookeren slår seg av, er det bare å starte den på høy varme igjen for sautering.)

Tilsett tomatpuré og timian og kok under konstant omrøring til pastaen er myk, 1–2 minutter. Hell i rødvinen og kok under omrøring til den har fordampet og redusert til halvparten, 5–6 minutter. Tilsett 1/2 kopp vann, det stekte baconet, 1 ts salt og litt sort pepper og rør om. Ta av steketiden og tilsett kyllingen.
Følg produsentens instruksjoner, lukk lokket og klargjør multikokeren til bruk. Sett trykkokeren på høyt trykk og kok i 20 minutter. Etter at trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner for å slippe ut damp og vent til hurtigutløsningssyklusen er fullført. Vær forsiktig så du ikke brenner deg med gjenværende damp når du låser opp og fjerner lokket.
Legg kyllingen over i en serveringsskål. Sett tilbake på høy varme og reduser sausen til den tykner, slik at du bare har 2 kopper saus igjen, ca. 15–20 minutter. Hell sausen over kyllingen og dryss over persille. Server med polenta.

Kategorier:

oppskrift / Multikoker / Hovedretter / Fugl / Matnettverk - oppskrifter / Europeisk mat / Italiensk mat

Lignende oppskrifter