Marokkansk kylling i en saktekoker
Stemmer: 2
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 12 porsjoner
Kalorier 267, totalt fett 16 G., mettet fett 4 G., proteiner 15 G., karbohydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 78 mg, natrium 448 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 12 porsjoner
Kalorier 267, totalt fett 16 G., mettet fett 4 G., proteiner 15 G., karbohydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 78 mg, natrium 448 mg, sukker 3 G.
Leter du etter et mettende, trøstende og varmende måltid for hele familien? Med krydder som kanel, gurkemeie, ingefær og koriander er denne saftige kyllingen akkurat det du trenger. Den er laget med kyllinglår, lett stekt og deretter trykkokt i en saus med grønnsaker, urter og tørket frukt. Kyllingen er mør og fullpakket med en rekke smaker, inkludert krydrede, syrlige, syrlige og søte toner. Server med couscous og harissa for et krydret måltid.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,3 kg)
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stor løk, tynt skivet
- 4 store fedd hvitløk, knust
- 4 gulrøtter, kuttet i 2 cm store biter.
- 1 teskje paprika
- 1 teskje malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 0,5 ts malt gurkemeie
- 0,5 ts malt ingefær
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 ss tomatpuré
- 1 kanelstang
- En kvart syltet sitron, grovhakket (fjern frøene)
- 1/4 kopp steinfrie svisker, halvert
- 1/4 kopp tørkede aprikoser, halvert
- 0,5 kopper avrente oliven med pimentopepper + 1 ss saltlake
- 1/4 kopp hakket fersk koriander
- 1/4 kopp hakket fersk persille, pluss ekstra til servering
- 1 teskje destillert hvit eddik
- Couscous til servering
- Harissa til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, gulrot, sitron, tomatpuré, svisker, tørkede aprikoser, oliven, olivenlake, koriander, spisskummen, malt ingefær, gurkemeie, malt cayennepepper, kanel, paprika, harissasaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Krydre kyllinglårene rikelig med salt og pepper. Sett slow cookeren på høy varme for steking. Når den er varm, tilsett vegetabilsk olje. Tilsett kyllingen, med skinnsiden ned, 4 lår om gangen, og stek til den er godt brunet, ca. 10 minutter. Legg over på en tallerken.
- Ha løk, hvitløk, gulrot, paprika, koriander, spisskummen, gurkemeie, ingefær og cayennepepper i gryten. Stek under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuréen og rør om, skrap bunnen av gryten for å dekke grønnsakene. Tilsett kanelstangen, syltet sitron, svisker og tørkede aprikoser, og slå deretter av slow cookeren.
- Tilsett 2/3 kopp vann og olivenlaken i slow cookeren og rør godt, mens du skraper bunnen av kjelen. Legg kyllingen tilbake i kjelen med skinnsiden opp i et enkelt lag. Lukk lokket; sørg for at dampventilen er lukket. Sett trykkokeren på høyt trykk i 8 minutter. Når syklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner for å la trykket slippes ut naturlig. Etter 10 minutter åpner du forsiktig dampventilen for å manuelt slippe ut eventuelt gjenværende trykk. Slå av slow cookeren og fjern lokket.
- Legg kyllingen over på et fat, og ta vare på væsken i pannen. Kast kanelstangen. Rør oliven, koriander, persille og eddik inn i resten av sausen i slow cookeren. Smak til med salt og pepper. Server kyllingen med sausen over couscous, drysset med frisk persille og garnert med harissa.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
