Karibisk kylling og ris i en saktekoker

Stemmer: 9

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 570, totalt fett 10 G., mettet fett G., proteiner 59 G., karbohydrater 57 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Kylling og ris er blant de mest populære ingrediensene i karibisk mat. Men for å gi dem en virkelig eksotisk smak, typisk for retter fra fjerne øyer, trenger du jamaicansk jerk-krydder, chilipepper og lime, hvis glitrende søtsure aroma står i perfekt kontrast til paprikaens styrke. Ved hjelp av en slow cooker kan du koke kylling og ris samtidig. Ris med jerk-krydder, hvitløk og sterk pepper kan småkoke i bunnen av bollen, og legg den jerk-gnidde kyllingen på et gryteunderlag. Når alt er klart, rør inn hermetiske duerter, hakket fersk chilipepper og koriander. Server med kyllingbiter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 rød paprika
2 fedd hvitløk
1 serranopepper eller rød jalapeño
1 ss vegetabilsk olje
1 kopp langkornet hvit ris
2 ts jerk-krydder
4 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 240 g hver)
1 boks (425 g) hermetiske grønne dueterter (Kayan)
0,5 kopp frisk koriander
1 vårløk
1 lime

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søt paprika, hvitløk, serranopepper, langkornet ris, jerk-krydder, kyllingbryst, due erter, koriander, vårløk, kalk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett slow cookeren på sautémodus på høy effekt. I mellomtiden skjærer du paprika og hvitløk i skiver og chilipepperen i to. Når slow cookeren er varm, tilsetter du vegetabilsk olje, deretter tilsetter du paprika og hvitløk; stek under omrøring til de er myke, ca. 3 minutter. Slå av sautémodus og tilsett risen, 1/2 ts jerkkrydder og salt, og en halv chilipepper. Hell i 1 1/4 kopp vann og rør godt.
Plasser et gryteunderlag oppå risen. Dryss kyllingen med salt og de resterende 1,5 teskjeene med jerkkrydder. Legg kyllingbitene på gryteunderlaget. Lukk lokket, sørg for at dampventilen er lukket, og sett trykkokeren på høyt trykk i 1 minutt.

I mellomtiden, sil av vannet og skyll ertene. Grovhakk korianderen og skiv vårløken. Riv skallet av en halv lime og skjær limen i båter. Finhakk den resterende halvparten av chilipepperen.
Når slow cooker-syklusen er fullført, la den stå i 5 minutter, og vri deretter forsiktig dampventilen til trykkavlastningsposisjon. Ta ut kyllingen og risten. Rør erter, løk og limeskall inn i risen med en gaffel. Fjern halvparten av chilipepperen og tilsett hakket chili og koriander.
Fordel risen og kyllingen på tallerkener, pynt med koriander og server med limebåter.

Kategorier:

oppskrift / Multikoker / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Fugl / Matnettverk - oppskrifter / Karibisk mat / Jamaicansk mat

Lignende oppskrifter