Kylling i marokkansk stil med gresskar i en saktekoker

Stemmer: 3

Slik lager du marokkansk kylling med gresskar i en slow cooker

Tid: 4 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kylling med grønnsaker i en søt og krydret saus, tilberedt i en slow cooker, er deilig, saftig og mør. En blanding av orientalske krydder gir en fantastisk smak og aroma, mens butternut squash, kålrot og rosiner gir retten sin naturlige sødme. Bland kyllinglårene med de resterende ingrediensene i en slow cooker og la det småkoke i 4 timer. Server kyllingen og grønnsakene med en tradisjonell Maghreb-tilbehørsrett – couscous, drysset med aromatisk frisk koriander. Retten ligner pilaff, og sausen som kyllingen småkokes i er virkelig appetittvekkende – en ekte orientalsk rett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kyllinglår med bein og skinn (1,3–1,8 kg), ikke skill kyllinglårene fra lårene
250 g butternut squash, skrelt og kuttet i store biter (ca. 2 kopper)
1 stor kålrot, skrelt og kuttet i store biter (ca. 2 kopper)
1 purre (kun den hvite og lysegrønne delen), hakket
0,5 kopper lyse rosiner
3 kopper lett saltet kyllingkraft
2 spiseskjeer tomatpuré
1 ts malt spisskummen
1 teskje malt koriander
0,5 ts gurkemeie
Revet skall og saft av 1 sitron
Couscous til servering
Frisk koriander til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, butternut squash, turnips, purre, spisskummen, koriander, gurkemeie, rosin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha gresskar, kålrot, purre og rosiner i en slow cooker på 6 liter. Krydre kyllingen med salt og pepper og legg den oppå grønnsakene.
I en stor bolle, visp sammen kyllingkraft, tomatpuré, spisskummen, koriander, gurkemeie, sitronskall og -saft og 1 teskje salt. Hell blandingen over kyllingen og grønnsakene. Legg på lokk og la det småkoke på høy varme i 4 timer.