Kylling med ris og grønne erter i en slow cooker

Stemmer: 15

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 490, totalt fett 14 G., mettet fett 3 G., proteiner 40 G., karbohydrater 50 G., fiber 3 G., kolesterol 160 mg, natrium 1051 mg, sukker 3 G.

Med en slow cooker kan du raskt og enkelt tilberede kylling med ris, noe som gir deg deilig luftig ris og saftig kylling. Sauterte grønnsaker – løk, paprika, hvitløk, koriander (bruk de seige stilkene, spar bladene til servering), oliven – og et velduftende safrankrydder vil gi retten enda mer smak. Bare sørg for å varme de grønne ertene separat i mikrobølgeovnen og ha dem i risen og kyllingen helt på slutten. Dette vil forhindre at de blir overkokte og vil gi retten enda mer smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,7 kg kyllinglår uten skinn og bein, kuttet i 5 cm store biter.
1 kopp hvit langkornet ris
1 liten løk, kuttet i store biter
1 liten rød paprika, kuttet i store biter
3 fedd hvitløk, grovhakket
1/4 kopp hakkede friske korianderstilker + 2 ss hakkede blader
1,5 ss extra virgin olivenolje
2/3 kopp lett saltet kyllingkraft
16 oliven fylt med pimento-pepper
1 pakke (1,5 ts) safran-smaksatt sazon-krydder
3/4 kopp frosne grønne erter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, langkornet ris, erter, oliven, søt paprika, koriander, safran, hvitløkspulver, oregano, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett slow cookeren på høy varme for steking. I mellomtiden finhakker du løk, paprika, hvitløk og korianderstilker i en foodprosessor. Når slow cookeren er varm, tilsetter du olivenoljen, deretter de hakkede grønnsakene og krydrer med salt. Stek under omrøring til væsken har fordampet og grønnsakene er møre, 6–8 minutter.
Tilsett kylling, ris, kyllingkraft, oliven, sazon-krydder, 3/4 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Slå av multikokeren. Lukk og fest lokket, og sørg for at dampventilen er lukket. Sett trykkokeren på høy varme og kok i 5 minutter.

I mellomtiden legger du ertene i en liten mikrobølgeovnsikker bolle. Varm dem opp i mikrobølgeovnen i 1 minutt.
Når trykkokeren er ferdig, la trykket slippes ut naturlig i 10 minutter, og åpne deretter ventilen forsiktig for å slippe ut eventuelt gjenværende trykk. Slå av slow cookeren og fjern lokket. Rør risen løs og rør forsiktig inn de grønne ertene. Fordel kylling og ris i serveringsskåler. Pynt med frisk koriander.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Multikoker / Sommerretter / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Grønnsaker og sopp / Fugl / Matnettverk - oppskrifter / Latinamerikansk mat

Oppskriftsamlinger