Kylling Cacciatore

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 695, totalt fett 36 G., mettet fett 9 G., proteiner 38 G., karbohydrater 45 G., fiber 6 G., kolesterol 158 mg, natrium 658 mg, sukker - G.

Kylling cacciatore er en enkel italiensk rett som du raskt kan tilberede med lett tilgjengelige ingredienser. Kyllinglår stekes til de er sprø, og deretter småkokes de med løk i en deilig tomatsaus. Frisk rosmarin og et hint av tørr hvitvin tilsettes sausen for å gi denne kyllingen sin unike middelhavsaroma og -smak. Kyllingen blir utrolig mør og saftig. Server med polenta.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 små kyllinglår med skinn og bein, renset for overflødig fett (0,9–1,1 kg)
1/4 kopp mel
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 stor løk, skåret i båter
2 kvister rosmarin
0,5–3/4 ts røde pepperflak
0,5 kopper tørr hvitvin
1 boks (800 g) hermetiske hele San Marzano-tomater, håndpurert
1 kopp hurtigkokende polenta

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, mel, løk, rosmarin, røde pepperflak, hvitvin, San Marzano-tomater, polenta

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skyll kyllinglårene og tørk dem med kjøkkenpapir. Dryss over 1 teskje salt, og vend dem deretter i mel. Varm olivenoljen i en stekepanne eller en dyp stekepanne på middels høy varme. Legg kyllingen i dem med skinnsiden ned. Dekk til og stek til den er gyllenbrun, 5–6 minutter per side. Legg over på en tallerken.
Ha løk, rosmarin og røde pepperflak i gryten og kok under omrøring til løken begynner å bli mørk, ca. 4 minutter. Hell i vinen og rør om, og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av gryten. Tilsett de purerte tomatene og 1/2 kopp vann.

Legg kyllingen tilbake i kjelen med skinnsiden opp. Dekk til og kok opp kraftig. Ta av lokket, hell sausen over kyllingen og fortsett å småkoke til den er ferdig, ca. 8 minutter til.
I mellomtiden koker du polentaen i henhold til anvisningen på pakken, og smaker til med salt og pepper. Server med kyllingen.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Fugl / Matnettverk - oppskrifter / Europeisk mat / Italiensk mat

Lignende oppskrifter