Grønn bønnesalat med rømmedressing
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 85, totalt fett 5 G., mettet fett 3 G., proteiner 3 G., karbohydrater 10 G., fiber 4 G., kolesterol 14 mg, natrium 356 mg, sukker 4 G.
Kalorier 85, totalt fett 5 G., mettet fett 3 G., proteiner 3 G., karbohydrater 10 G., fiber 4 G., kolesterol 14 mg, natrium 356 mg, sukker 4 G.
Denne lysegrønne salaten med grønne bønner, frisée og grønnsaker vil fylle bordet ditt med vårfriskhet når som helst på året. Høydepunktet er en lett, kremet dressing laget med crème fraîche (fransk rømme), sennep og rødvinseddik. Denne salaten er perfekt for både høytider og hverdagsmåltider.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g grønne bønner, endene avskåret
- 1/4 kopp crème fraîche
- 1/4 kopp kremfløte
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 ss grov sennep
- 1 ss hvitvinseddik
- 4 kopper frisée (ca. 100 g)
- 1 ss finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket fersk gressløk
- 1 ss finhakket fersk estragon
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, persille, friséesalat, estragon, vineddik, Dijon-sennep, crème fraîche, krem, fullkornssennep
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Fyll en stor bolle med isvann og sett til side. Kok opp en stor kjele og krydre med salt. Tilsett de grønne bønnene og kok til de er sprø og møre, 7–10 minutter.
- Hell av vannet fra bønnene og overfør dem umiddelbart til et isbad. La dem stå til de er avkjølt, ca. 2 minutter. Hell av vannet og tørk dem med kjøkkenpapir. Del hver bønne i to på langs.
- Forbered dressingen:
I en stor bolle blander du crème fraîche, kremfløte, dijonsennep og grovkornet sennep, og 1/2 ts salt. Tilsett de grønne bønnene og bland godt. Drypp over eddik, tilsett frisée og urter, smak til med salt og pepper, og bland.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
