Pannestekt kamskjell og appelsin-jalapeño-coleslaw
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 450, totalt fett 23 G., mettet fett 2 G., proteiner 35 G., karbohydrater 29 G., fiber 6 G., kolesterol 65 mg, natrium 979 mg, sukker 15 G.
Kalorier 450, totalt fett 23 G., mettet fett 2 G., proteiner 35 G., karbohydrater 29 G., fiber 6 G., kolesterol 65 mg, natrium 979 mg, sukker 15 G.
Kamskjell kokes raskt og er perfekte for både en rask hverdagsmiddag og en spesiell anledning. Men den virkelige stjernen i denne retten er den saftige coleslawen med forfriskende sitrus og syrlig chili. Den komplementerer sjømaten perfekt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g store kamskjell (ca. 24 stk.)
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 2,5 ts malt koriander
- 3 store Navelin-appelsiner
- 1 ss ferskpresset limesaft
- 1 ss fiskesaus
- Et halvt hode kinakål, revet
- 1 bunt koriander, bladene grovhakket
- En halv liten rødløk, tynt skivet
- 1 jalapeño, tynt skåret
- 0,5 kopp hakkede, usaltede, ristede peanøtter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kamskjell, Appelsiner, jalapeño pepper, limesaft, koriander, Kinakål (Napa), Peanøtt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg kamskjellene på en tallerken dekket med kjøkkenpapir og tørk dem godt. Ha dem over i en middels stor bolle og tilsett 1 ss vegetabilsk olje og 1,5 ts koriander. Krydre med salt og pepper. Bland godt.
- Skrell appelsinene med en skarp kniv. Hold appelsinen over en bolle, skjær mellom hinnene og slipp segmentene slik at de faller ned i bollen. Ha appelsinsegmentene over i en stor bolle.
- Påfylling av drivstoff:
Bland 1 spiseskje appelsinjuice i en liten bolle med limejuice, fiskesaus, den resterende 1 teskjeen koriander, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje og 1/2 teskje salt og sort pepper. Rør om og sett til side. Ha kål, koriander, rødløk, jalapeño og peanøtter i en stor bolle med appelsinene og sett til side. - Varm den resterende spiseskjeen vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett kamskjellene og fordel dem jevnt utover. Stek til de er gyllenbrune i bunnen, ca. 3 minutter.
- Snu kamskjellene og stek til de er ugjennomsiktige, ca. 2 minutter til.
- Tilsett dressingen i grønnkål- og appelsinsalaten og bland godt; smak til med salt og pepper. Fordel salaten på tallerkener og topp med kamskjell.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
