Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 ss.

En salat fra sesong 7-vinneren av Food Network-stjernen Jeff Mauro, nå programleder for Sandwich King og The Kitchen. Denne lette, forfriskende salaten laget med tre forskjellige typer bønner er en flott sommerrett, og den tar ikke mye tid å tilberede. Denne salaten kan serveres som forrett eller alene.

Ingredienser:

• Is
• 225 g friske grønne bønner (ca. 2 kopper), vasket og delt i to
• 1/4 kopp sherryeddik
• 2 teskjeer Dijon-sennep
• 1 ss honning
• 1/2 kopp olivenolje
• En boks på 425 gram hvite bønner, skylt og avrent
• En boks på 425 gram med røde kidneybønner, skylt og drenert
• 1/4 kopp hakkede basilikumblader
• 1/4 kopp hakkede persilleblader
• 1 sjalottløk, finhakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

grønne bønner, hvite bønner, røde bønner, Kidneybønner, sherryeddik, Dijon-sennep, honning, basilikum, persille, sjalottløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp en kjele med saltet vann. Lag en stor bolle med isvann. Tilsett de grønne bønnene og kok til de er sprø og møre, 2–3 minutter. Hell av vannet og legg bønnene i bollen med isvann for å stoppe kokeprosessen. Hell av vannet.
Trinn 2
• Bland eddik, sennep og honning i en stor bolle. Tilsett oljen og bland til en emulgert masse. Ha grønne bønner, marineblå bønner, kidneybønner, basilikum, persille og sjalottløk i bollen og bland godt. Krydre med salt og pepper og server.

Stemmer: 14