Grønn bønnesalat med sitrus og mandler
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 222, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 4 G., karbohydrater 21 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 541 mg, sukker 13 G.
Kalorier 222, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 4 G., karbohydrater 21 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 541 mg, sukker 13 G.
Denne enkle og sunne salaten er enkel å tilberede. Saftige grønne bønner, appelsiner, grapefrukt, friske urter, chilipepper og mandler komplementerer hverandre perfekt i en søtsyrlig honningvinaigrette. Alle vil bli begeistret av kombinasjonen av kontrasterende smaker og teksturer.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g grønne bønner, renset og delt i to
- 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 2 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
- 2 spiseskjeer champagneeddik eller hvitvinseddik
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer honning
- 0,5 kopper extra virgin olivenolje
- 2 blodappelsiner, hinner fjernet fra bitene
- 1 navelinappelsin, skrell hinnene fra segmentene
- 1 blodgrapefrukt, hinner fjernet fra segmentene
- 0,5 kopp hakket frisk koriander eller mynte
- En kvart rødløk, tynt skivet
- 1 rød jalapeño, tynt skåret (fjern frøene for å redusere varmen), valgfritt
- 1/4 kopp ristede flakede mandler
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, Appelsiner, grapefrukt, Dijon-sennep, honning, jalapeño pepper, mandel, champagneeddik, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett de grønne bønnene og kok til de er sprø og møre, ca. 6 minutter. Hell av vannet, skyll under kaldt vann og tørk med kjøkkenpapir. Du kan kjøle ned de kokte bønnene, tildekket, i opptil 4 timer.
- I en stor bolle blander du limesaft, appelsinjuice, eddik, sennep og honning. Visp gradvis inn olivenoljen under konstant omrøring til dressingen emulgerer. Tilsett grønne bønner, appelsin- og grapefruktbiter, koriander, rødløk og jalapeño; bland godt. Smak til med salt og pepper og pynt med mandler.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
