Bønnesuppe med italienske dumplings og grønn dressing
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Tortellini, en italiensk pastarett som ligner på små dumplings med forskjellige fyll, kan brukes til å lage ikke bare en deilig hovedrett, men også en mettende suppe med en interessant kombinasjon av smaker og teksturer. Bland sautert italiensk pølse, hermetiske hvite bønner, grønnsaker (inkludert tomater i sin egen juice) og tortellini i en enkelt kjele. Hell i litt kraft, og i løpet av noen få minutter har du en unik suppe. Server med en klatt pesto, og legg til et sterkt preg som perfekt komplementerer tomatsmaken i suppen. Denne suppen kan lages daglig, og variere smaken med forskjellige tortellinifyll.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 120 g varm eller søt rå italiensk pølse, uten tarm
- 1 ss. l. olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 middels stilk selleri, hakket (ca. 2/3 kopp)
- 1 boks (425 g) hermetiske hvite bønner, avrent og skylt
- 1 boks (425 g) hermetiske hakkede tomater
- 2 kopper lett saltet kyllingkraft
- 220–250 g kjølt tortellini
- 1/4 kopp klar pesto-saus
- Revet parmesanost til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvite bønner, tomater, tortellini-pasta, dumplings, pesto-saus, kupaty (stekte pølser), selleri
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenolje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett pølsen og stek den gyllenbrun, ca. 4 minutter, til den er lett å løsne med en tresleiv. Tilsett løk og selleri og fortsett å steke under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett bønner, tomater, kraft og 4 kopper vann og øk varmen til middels høy for å koke opp. Fortsett å småkoke, juster varmen etter behov, til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett tortellinien og stek til den er mør, ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Server i boller, toppet med en skje pesto og revet parmesan.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
