Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Sprø biter av salt bacon, sautert selleri og løk, og friske tomater gir denne mettende bønnesuppen en utrolig aroma og smak. Prøv den, og den blir din favorittlunsj når været blir kjøligere. Server garnert med frisk persille.

Ingredienser:

• 450 g hvite bønner
• 4 kopper lett saltet kyllingkraft
• 450 g bacon, kuttet i 2,5 cm store biter.
• 2 store gulrøtter, finhakket
• 2 stilker selleri, hakket
• 1 løk, finhakket
• 2 spiseskjeer tomatpuré
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 2 laurbærblad
• 2 plommetomater, i terninger
• Finhakket frisk persille til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

hvite bønner, plommetomater, gulrot, selleri, tomatpuré, bacon, laurbærblad

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Sorter bønnene, skyll og sil av vannet. Ha dem i en stor kjele og dekk med vann til en dybde på 5 cm. Bløtlegg dem over natten.
Trinn 2
• Sil av bønnene i et dørslag og ha dem tilbake i kjelen. Tilsett kyllingkraft og 4 kopper vann. Kok opp og reduser varmen.
Trinn 3
• Mens bønnene småkoker, stek baconet i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt, 8–10 minutter. Legg det over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av. Ha halvparten av baconet i bønnene, og sett resten til side til servering.
Trinn 4
• Hell av nesten alt det smeltede fettet fra pannen, men spar 2 spiseskjeer, og tilsett gulrøtter, selleri og løk. Krydre med salt og pepper og stek til grønnsakene begynner å bli myke, 3–4 minutter. Tilsett tomatpuré og hvitløk og stek i et minutt til under omrøring.
Trinn 5
• Bruk en hullsleiv til å ha grønnsakene over i bønnene. Tilsett laurbærbladet og rør godt. Smak til. La det småkoke til bønnene er møre, 1–1,5 time.
Trinn 6
• Når retten er klar til servering, tilsett tomatene. Server med bacon og hakket persille.

Stemmer: 3