Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Kremete, syrlig ranchdressing og friske vårgrønnsaker passer perfekt i denne lysegrønne salaten av asparges, grønnsaker, sjalottløk og druetomater, hvis sødme gir smaken fylde og lysstyrke.

Ingredienser:

Ranchdressing

• 1 kopp majones
• 0,5 kopp rømme
• 1/4 kopp surmelk eller kefir
• 1 ss eplecidereddik
• 1 teskje Dijon-sennep
• 1 ss tynt skivet gressløk
• 1 ss hakket fersk persille
• 2 fedd hvitløk, knust

Salat

• 2 bunter tynn asparges, fjern de seige endene, skjær stilkene diagonalt i 1 cm store biter. (3-4 kopper)
• 3 kopper vårsalatmiks
• 3 kopper liten spinat (stilker fjernet)
• 1 kopp brønnkarse
• 2 sjalottløk, tynt skivet
• 2 kopper drue- eller cherrytomater (helst forskjellige farger), delt i to

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

asparges, eplecidereddik, Dijon-sennep, salatblanding, spinat, brønnkarse, druetomater, ranchsaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ranchdressing:
  
  Bland majones, rømme, yoghurt, eddik, sennep, gressløk, persille og hvitløk i en bolle. Sett i kjøleskapet, tildekket, til det skal serveres.
Trinn 2
• Salat:
  
  Bland asparges, salat, spinat, brønnkarse, sjalottløk og tomater i en stor bolle. Smak til med salt og pepper. Drypp over dressingen og server.

Stemmer: 1