Vårsalat med pasta og tomater
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
«De små grønne ertene og den salte ricottasalaten er en fantastisk kombinasjon», sier Jeff.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Til pastaen:
- 340 g cavatappi pasta
- 110 gram. asparges, skjær av de harde endene og skjær tynt i en vinkel
- 285 g frosne erter, tint
- 1 boks (340 g) stekt gul paprika, hakket
- 550 ml cherrytomater, delt i to
- 1 sjalottløk, hakket
- 1/2 kopp frisk dill, hakket
- Ricotta salat ost (Ricotta salata), til servering
Til fylling:
- 1/3 kopp olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 2 teskjeer sennep
- 1 teskje honning
- 1 fedd hvitløk, revet
- Revet skall og saft av 1 sitron
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: cavatappi-pasta, asparges, erter, søt paprika, druetomater, ricottaost, sitronsaft, sjalottløk, hvitløk, sennep, honning, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Tilbered pastaenKok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Tilsett aspargesskivene 2 minutter før koketiden er ferdig.
Hell av vannet fra pastaen og aspargesen, og skyll dem under kaldt rennende vann for å stoppe kokeprosessen. Bland pastaen og aspargesen med erter, stekt paprika, tomater, sjalottløk og dill. - Forbered dressingenI en liten bolle, visp sammen olivenolje, sennep, honning, hvitløk, sitronskall og -saft. Smak til med salt og pepper.
Hell dressingen over pastasalaten og bland. La salaten stå en stund slik at dressingen trekker til seg.
Fordel i boller til servering. Riv litt ricotta over hver porsjon, drypp over olivenolje og krydre med pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
