Pastasalat med roastbiff og asparges i hvitløksolje
Stemmer: 7
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 296, totalt fett 15 G., mettet fett 3 G., proteiner 10 G., karbohydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 14 mg, natrium 268 mg, sukker 2 G.
Kalorier 296, totalt fett 15 G., mettet fett 3 G., proteiner 10 G., karbohydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 14 mg, natrium 268 mg, sukker 2 G.
Hvis du har et par skiver roastbiff igjen i kjøleskapet, lag en solid salat til hele familien. Kombiner tynt skivet oksekjøtt med kokt pasta og blanchert asparges i duftende hvitløks-rød pepperolje. Du får en saftig og syrlig vårsalat som kan serveres som en frittstående rett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/3 kopp olivenolje
- 3 fedd hvitløk, tynt skåret
- En klype røde pepperflak
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 200 g asparges, kuttet i 2,5 cm store biter (riv av de harde endene)
- 220 g tørr fusillipasta (spiraler)
- 110 g tykke skiver av roastbiff, kuttet i tynne strimler
- 1/4 kopp tynt skivede vårløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, fusilli spiralpasta, asparges, vårløk, røde pepperflak, sitronsaft
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 1/3 kopp olivenolje i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og røde pepperflak og stek under omrøring til hvitløken er gyllenbrun, ca. 3 minutter. Ha over i en stor bolle og la den avkjøles til romtemperatur. Tilsett sitronsaft, 1/2 ts salt og noen få kvernede sorte pepperbiter.
- I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann.
- Kok aspargesen i kokende vann til den er sprø og mør, ca. 3 minutter. Ha aspargesen over i et dørslag med en hullsleiv og skyll med kaldt vann for å stoppe kokingen. Ha den i bollen med hvitløkssmøret.
- Ha pastaen i det kokende vannet og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og skyll pastaen under kaldt vann for å avkjøle den; ha den i en bolle.
- Ha roastbiffen og vårløken i bollen og bland. Smak til med salt og pepper. Server pastasalaten umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
