Vårgrønnsaksalat med pepperrot i sitrondressing
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 126, totalt fett 10 G., mettet fett 1 G., proteiner 3 G., karbohydrater 7 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 454 mg, sukker 4 G.
Kalorier 126, totalt fett 10 G., mettet fett 1 G., proteiner 3 G., karbohydrater 7 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 454 mg, sukker 4 G.
Lag en saftig vårsalat med friske sukkererter, asparges, grønne bønner, agurk og reddik. Blancher alle grønne grønnsaker (unntatt agurken) først for å mykne dem litt uten å miste sprøheten og saftigheten. Når grønnsakene blir lysegrønne i kokende vann, ha dem umiddelbart over i isvann for å stoppe kokingen. En forfriskende sitrusdressing vil få salaten din til å skinne!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ss revet pepperrot
- 2 ts sitronekstrakt
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 4 kopper blandede grønne erter, sukkererter, sukkererter, grønne bønner og/eller asparges
- 2 reddiker, tynt skivet (ca. 1/2 kopp)
- 1 agurk, tynt skåret (ca. 1 kopp)
- 1 ss hakket fersk dill
- 2 ss friske mynte- eller erteblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reddik, agurker, erteskudd, kremet pepperrot, sitronessens, grønne bønner, asparges
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Påfylling av drivstoff:
Bland hvitvinseddik, pepperrot og sitronekstrakt i en bolle og rør. Tilsett olivenolje og smak til med salt. - Kok opp en stor kjele med vann. Sett en bolle med isvann ved siden av komfyren og plasser et dørslag i isvannet (sørg for at det ikke er is inni dørslaget). Salt vannet lett.
- Ha grønnsakene enkeltvis i det kokende vannet og blancher hver porsjon i omtrent ett minutt; hver grønnsak skal fortsatt være litt sprø. Ha grønnsakene over i isvann.
- Sil grønnsakene godt av og tørk dem godt. Ha dem deretter over i en bolle med dressingen, tilsett reddikene og agurken og bland godt. Smak til med salt. Legg over på et serveringsfat og dryss over dill og mynte- eller erteblader.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
