Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

En deilig tilbehørsrett med stekte grønne erter med pancetta og løk. Sprø pancetta står i perfekt kontrast til de møre smørstekte ertene, mens appelsinjuice og -skall gir en herlig søt, sitrusaktig aroma, komplementert av friskheten av persille. Denne deilige, fyldige tilbehørsretten er perfekt til enhver kjøttrett, enten det er til en høytidsmiddag eller en hverdagsmiddag.

Ingredienser:

• 3 kopper friske grønne erter (ca. 0,5 kg)
• 110 g pancetta, i terninger (1 kopp)
• 1 sjalottløk, hakket
• 1 teskje knust hvitløk
• Revet skall og saft av 1 appelsin
• 1/4 kopp hakket persille
• 1 ss (15 g) smør

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

erter, pancetta, Appelsinjuice, sjalottløk, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Stek pancettaen sprø i en stor stekepanne på middels lav varme, ca. 5 minutter. Tilsett sjalottløk og hvitløk, stek i 1 minutt, og rør deretter inn appelsinjuicen.
Trinn 2
• Øk varmen til middels, tilsett ertene og kok til de er møre, ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn appelsinskall, persille og smør. Smak til og tilsett litt salt om nødvendig. Du trenger sannsynligvis ikke å tilsette mye salt, siden pancettaen gir retten sin egen saltsmak.

Stemmer: 2