Ovnsbakte poteter med sitron
Stemmer: 6
Tid: 48 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
En unik potetrett som ser veldig festlig ut og garantert vil glede gjestene dine. Småpoteter kokes med skallet, presses deretter forsiktig med hendene for å knekke dem, og stekes i hvitløksaktig olivenolje til de er sprø og gyllenbrune. Rester av bakte poteter kan også varmes opp på denne måten, og lage en ny rett. Drypp de kokte potetene med en dressing av olivenolje, sitronsaft og -skall, og friske urter, og server til enhver kjøtt-, fjærkre- eller fiskerett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Potet
- 1 kg små poteter eller potetfingerpoteter
- 1/4 kopp olivenolje + mer etter behov
- 3 fedd hvitløk, skrelt og halvert
Påfylling av drivstoff
- 3 ss. olivenolje
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 2 ss hakkede persilleblader
- 1 ss hakkede timianblader
- Skallet av 2 sitroner
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Potet. Ha potetene i en 8-liters kjele med nok kaldt vann til at de kommer 5 cm over potetene. Kok opp vannet over middels varme og kok potetene til de er møre, ca. 20–25 minutter. Sil potetene i et dørslag og la dem tørke i 5 minutter. Trykk forsiktig potetene med håndflaten for å flate dem litt ut.
- Varm 60 ml olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett hvitløken og stek til den er velduftende og lett gyllenbrun, ca. 1 minutt. Fjern hvitløken og kast den. Tilsett potetene i omganger og stek uforstyrret til de er gyllenbrune, ca. 5–8 minutter. Snu potetene med en stekespade og stek, pensle med olje om nødvendig, til de er gyllenbrune på den andre siden, ytterligere 5–8 minutter.
- Tanking. I en liten bolle blander du olivenolje, sitronsaft, persille, timian og sitronskall. Smak til med salt og pepper.
- Hell dressingen over potetene og vend forsiktig slik at den dekker alt. Smak til med salt og pepper.
- Legg potetene over i en serveringsskål og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
