Stekte poteter med laks
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 306, totalt fett 17 G., mettet fett G., proteiner 21 G., karbohydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 306, totalt fett 17 G., mettet fett G., proteiner 21 G., karbohydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En god idé for en solid frokost som ikke vil skuffe. Denne retten fra Food Network magazine inneholder stekte laksebiter med poteter (forkokt for å spare tid), sammen med møre paprikaer og løk. Og som en enkel tilbehørsrett, en krydret ruccolasalat med sennepssmak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g laksefilet uten skinn, kuttet i 1,5 cm store biter
- 3 kopper frosne poteter i terninger
- 1/4 kopp fettfri vanlig gresk yoghurt
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- Grovt salt og nykvernet sort pepper
- 1 rødløk, skåret i halve ringer
- 2 hakkede paprikaer
- 8 kopper unge ruccolaskudd
- Sitronbåter til pynt (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, laks, yoghurt, Dijon-sennep, søt paprika, rødløk, dill, sitron, ruccola
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle, bland yoghurt, sennep og dill.
Varm 1,5 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett potetene, krydre med 1/4 ts salt og pepper, og stek til de er gyllenbrune, ca. 12 minutter. Ha dem over i en bolle. - Varm den resterende 1/2 teskjeen olivenolje i en stekepanne, tilsett løk, paprika og 1/4 teskje salt. Stek til den er gyllenbrun, ca. 8 minutter. Tilsett fisken og stek under omrøring til den er gjennomstekt, ca. 3 minutter. Ha potetene tilbake i stekepannen, ta av varmen og bland med 3 spiseskjeer av yoghurtblandingen. Smak til med salt og pepper.
Tilsett 1 spiseskje vann til resten av yoghurtblandingen og bland det sammen med ruccolaen i en middels stor bolle. Server laksen og potetene med salaten og sitronbåter, hvis ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
