Grillede grønnsaker med balsamico-glasur
Stemmer: 5
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–10
Grillede grønnsaker blir enda mer smakfulle og appetittvekkende hvis du marinerer dem i noen minutter i en blanding av balsamicoeddik, olivenolje og urter på forhånd. Skiver av squash, gulrøtter, sellerirot og rødløk er utmerkede for grilling. Lag en søt-syrlig glasur av aromatisk balsamicoeddik (helst lagret), honning og brunt sukker. Pensle grønnsakene med den mens du griller, og drypp det deretter over dem før servering. Husk at steketiden varierer for forskjellige grønnsaker, så grill dem én om gangen for å sikre at de er møre og saftige.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper balsamicoeddik
- 1 ss. brunt sukker
- 2 spiseskjeer honning
- 0,5 kopp balsamicoeddik
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 ss havsalt
- 1 ss malt sort pepper
- 1 teskje granulert hvitløk
- 3 gulrøtter (22–30 cm lange), kuttet på langs i 0,5 cm tykke strimler.
- 2 sellerirøtter, renset og skåret i 0,5 cm tykke skiver.
- 3 store røde løk, skåret i 1 cm tykke skiver.
- 2 squash (18–20 cm lange), skåret på langs i 0,5 cm tykke strimler.
- 4 krokhalsede squash (10 cm hver), skåret på langs i 0,5 cm tykke strimler.
- Vegetabilsk olje for å smøre grillen
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: balsamicoeddik, brunt sukker, honning, hvitløksgranulat, gulrot, sellerirot, rødløk, zucchini, zucchini
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en middels stor stekepanne over middels varme og tilsett balsamicoeddik, sukker og honning. La det småkoke i 15–20 minutter, til blandingen er redusert til halvparten. Hold glasuren varm.
- I en 4-liters plastpose med glidelås, ha balsamicoeddik, olivenolje, havsalt, sort pepper og hvitløk og bland godt. Tilsett deretter gulrøtter, sellerirot og løk, og press ut overflødig luft. La marinere i 30 minutter. Tilsett deretter squash og zucchini og la marinere i ytterligere 10 minutter.
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Pensle grillen med olje. Tilsett løk, gulrot og sellerirot. Grill i 3–5 minutter på hver side, pensle med balsamico-glasur til de er jevnt brunet på begge sider. Ta av grillen og dekk med aluminiumsfolie. Tilsett squash og zucchini, pensle med glasur og grill i 2 minutter på hver side, til de er gyllenbrune. Ta av grillen og dekk til til servering.
- Drypp resten av glasuren over grønnsakene og server på et varmt fat.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
