Grillet aubergine med hoisinsaus

Stemmer: 1

Slik lager du - Grillet aubergine med hoisinsmak

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Noen ganger vil du endre dine vanlige kjøtttilbehør og prøve noe nytt, og disse grillede glaserte auberginene er et godt alternativ. Disse grønnsakene, takket være sin ernæringsmessige sammensetning, tilbyr en rekke gunstige egenskaper, som å normalisere vann- og saltbalansen og forbedre hjertefunksjonen. Og de har svært lavt kaloriinnhold – bare 24 kalorier per 100 gram. Og takket være sausen og krydderne er disse aubergineskivene tilberedt i henhold til denne oppskriften utrolig deilige. Hva er det ikke å elske med det perfekte tilbehøret?

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 gjennomsnitt aubergine, skjær av endene og skjær på langs i 1,2 cm tykke skiver.
1 ss. rapsolje
2,5 cm fersk ingefærrot, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 teskje røde chiliflak
1 ss. l. risvineddik
1 ss soyasaus med lavt saltinnhold
6 ss olivenolje til aubergine
2 ss hakkede korianderblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: auberginer, ingefærrot, hoisinsaus, vineddik, soyasaus, røde pepperflak, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm rapsoljen i en liten kjele over middels varme. Tilsett ingefær, hvitløk og røde chiliflak og stek i 3–4 minutter til de er myke. Ta kjelen av varmen og visp inn hoisin, riseddik og soyasaus til alt er godt blandet. Sil deretter kjelen og ta vare på sausen.
Varm grillen høyt.

Pensle begge sider av aubergineskivene med olivenolje og dryss over salt og pepper. Legg auberginene på grillen og grill i 4–5 minutter, til de er gyllenbrune og lett svidd.

Pensle med glasur, snu og fortsett å grille til den er gjennomstekt, pensle med mer glasur, i ytterligere 3–4 minutter. Ta av grillen og pensle med resten av glasuren. Legg over på et serveringsfat og pynt med koriander.

Oppskrift grillede auberginer i hoisinsur.

Kategorier:

oppskrift / Grill, grillfest / Grillede grønnsaker og frukt / Asiatisk mat / Bobby Flay

Lignende oppskrifter