Japansk grillet aubergine med miso-glasur
Stemmer: 7
Tid: 25 minutter.
En detaljert oppskrift på grillede grønnsaker med bilder.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/2 kopp hvit misopasta (også kalt shiro miso)
- 1/4 kopp mirinsaus (risvin)
- 2 spiseskjeer sukker
- 6 japanske auberginer (lang, tynn variant), delt i to på langs
- 1/4 ss rapsolje
- Salt og malt sort pepper
- Hakket frisk mynte til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: auberginer, mirin (risvin), miso (soyabønnepasta), mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm en kullgrill eller keramisk kamado-kullgrill over direkte varme og sett den på høy varme.
Bland miso, mirin, sukker og 2 spiseskjeer vann. - Pensle auberginens snittede sider med olje og krydre med salt og pepper. Grill auberginene med snittsiden ned til de er lett gyllenbrune, ca. 4 minutter.
Snu auberginene, pensle dem med litt glasur og fortsett å grille i ytterligere 2 minutter. Pensle dem med glasur igjen, snu dem og grill til snittsidene er karamelliserte, ca. 4 minutter. Legg grønnsakene over på et fat med snittsiden opp og dryss over mynte.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
