Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

En deilig, klissete glasur gir ikke bare denne gyllenbrune kyllingen en festlig glans, men gir den også et bredt spekter av smaker, med søte, syrlige og sitrusaktige noter. Stek kyllingen på en seng av grønnsaker, og noen minutter før den er ferdig, pensler du glasuren over grønnsakene og drypper den over alle grønnsakene. Et fargerikt dryss av gulrøtter, rosenkål og nypoteter gir hele retten et sjarmerende, rustikt utseende. Gled dine kjære med denne deilige kyllingen og grønnsakene til en søndagslunsj med familien eller en høytidsmiddag.

Ingredienser:

Grønnsaker

• 2 ss honning-sennep kyllingglasur
• 1 ss sterk brun sennep
• 2 ss rapsolje (canola)
• 450 g små gulrøtter
• 450 g rosenkål, delt i to
• 450 g små røde poteter, delt i to

Kylling

• 1 kylling som veier 1,5–2 kg, vask og tørk med papirhåndklær
• 1 ss kyllingkrydder

Glasur

• 1/4 ss lønnesirup
• 1/4 kopp appelsinjuice
• 1 ss sterk brun sennep
• 3 spiseskjeer smør

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kylling, røde poteter, Rosenkål, gulrot, fjærkrekrydder, sennep, honning, lønnesirup, Appelsinjuice

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C.
Trinn 2
• Grønnsaker:
  
  I en liten bolle blander du krydder, sennep, olje, salt og sort pepper etter smak. Bland med grønnsakene og fordel det jevnt i bunnen av stekepannen.
Trinn 3
• Kylling:
  
  Gni kyllingen inn med kyllingkrydder. Legg den oppå grønnsakene i stekepannen. Stek til den er gyllenbrun og et termometer stukket inn i den tykkeste delen av låret viser 66 °C, 50 minutter til 1 time.
Trinn 4
• Glasur:
  
  Mens kyllingen steker, bland alle ingrediensene til glasuren i en kjele. Kok opp på middels høy varme og la det småkoke til glasuren tykner litt. Smak til med salt og pepper.
Trinn 5
• Når kyllingen er nesten ferdig, pensler du utsiden helt med glasur. Drypp resten av glasuren over grønnsakene. Stek til et termometer stukket inn i den tykkeste delen av låret viser 80 °C, i ytterligere 15–20 minutter.
Trinn 6
• Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter, før du serverer.

Stemmer: 2