• Grønnsaker
• Topping

Inspirert av morens gryteretter, koker Trisha Yearwood squash, tomater og mettende bladgrønnsaker i en osteaktig, kremet saus, og topper deretter retten med smuldrede kjeks og stekt løk for en sprø kontrast. les mer

Denne bakte italienske pastaen er full av saftige grønnsaker, og ingredienser som hvitvin, ricotta og pesto gir den en livlig og mangfoldig smak. Men kanskje den mest fantastiske delen av denne retten er den sprø brødsmuleskorpen og... les mer

Hvis du er på en glutenfri diett eller bare passer på kaloriinntaket ditt, er denne pastafrie lasagnen noe for deg! Med zucchini- og auberginestrimler i stedet for nudler er den bokstavelig talt fullpakket med grønnsaker, saftig og smakfull, og likevel – les mer

• Søt og krydret marinade
• Squash

Squash og zucchini er ikke akkurat populære ingredienser i meksikanske fajitas, men om sommeren, når de er rikelig tilgjengelige, er denne oppskriften en fin måte å tilberede dem på en ny måte. Grill søt og salt marinert svinekam. les mer

I zucchinisesongen vil denne oppskriften hjelpe deg med å tilberede denne rimelige grønnsaken med en deilig middelhavs-vri. Stek tynt skivet zucchini og løk i olivenolje, og tilsett en skje tørkede urter fra Provence. Aromaen vil være utrolig! Server som tilbehør til... les mer

Denne luftige omeletten, opprinnelig fra Murcia i Spania, er perfekt til en sen søndagsfrokost eller en lett middag med en grønn salat. Fylt med aubergine, paprika, tomater og squash, er den saftig og deilig, spesielt... les mer

La kjøttbollene småkoke i en forfriskende grønn karrisaus og server med wokkede zucchini-nudler for en rask og sunn lavkarbomiddag. Zucchini-nudler finner du i frukt- og grøntavdelingen, eller du kan lage dine egne med en spiralizer. les mer

• Bolognese
• Nudler

Denne lavkarbo-, kalorifattige, men likevel deilige og næringsrike pastaen er laget med grønnsaksnudler og en rik kalkunsaus. For å skjære squashen i tynne nudler trenger du en grønnsaksskjærer eller spiralizer. Denne sunne pastaen er... les mer

Denne vegetarsuppen er en hyllest til sommergrønnsaker! Poteter gjør den mettende, mens tomater, paprika (både søt og krydret), squash, tomater og duftende urter skaper en herlig bukett av smaker. Tilsett så mye kraft du vil: - les mer

Med et enkelt murstein- og grilloppsett kan du grille en hel kylling med grønnsaker, slik at kyllingen blir perfekt brunet på alle sider, mens potetene og squashen stekes i den deilige kraften. Hemmeligheten bak fantastiske resultater er les mer

Et deilig sommeralternativ til tradisjonell pizza. Den er rask og enkel å lage. Grill skivet squash, smør ricotta på flatbrødene og topp med grillede grønnsaker. Grill i et par minutter for å varme flatbrødene og ricottaen, og server. les mer

Denne enkle mikrobølgeovnsgryten tar bare 10 minutter og inneholder to populære meksikanske ingredienser – mais tortillas og pintobønner – samt tynt skivet zucchini. Revet ost tilsettes mellom lagene, som... les mer

Bønner er rike på fiber og protein, og deilige med smeltet ost. Denne gryten kokes i mikrobølgeovnen på bare 10 minutter og er perfekt for en deilig og sunn middag midt i uken. Du kan også steke den i ovnen hvis du foretrekker det. les mer

Spaghettien blir lettere, saftigere og mer forfriskende hvis du blander den med tynt skivet squash og sitron. Du kan bruke en spiralizer til å skjære squashen i tynne nudler, eller se etter ferdigskårne nudler i supermarkeder. Dryss parmesanost over pastaen og... les mer

• Pizzadeig
• Sauser
• Oster
• Toppinger (velg 5–6 ingredienser)

Det er enklere å underholde gjester på en sommerfest i hagen hvis du har en plan. En pizzagrill er perfekt for de som liker å planlegge og forberede seg på forhånd. Og gjestene vil garantert elske opplevelsen. Pizzabunner kan være... les mer

• Burgere
• Pastasalat

Til din neste piknik, lag ikke bare shashlik, men disse smakfulle lammeburgerne. Denne oppskriften beskriver hvordan du forbereder og pakker kjøttet og andre ingredienser på forhånd, slik at du raskt kan organisere alt når du kommer dit. les mer

Når det gjelder gryteretter, blir ofte squash oversett til fordel for blomkål eller brokkoli. Men med tilsetning av ost og et sprø kjeks-topping blir den den perfekte sommergryten å servere med... les mer

• Sommer squash
• Chow-chow chimichurri

Squash har en nøytral smak, noe som gjør den til en perfekt partner for sterke sauser. Lag denne deilige sommerforretten ved å grille grønnsakene og blande dem i en saus som kombinerer syrlig chow mein-relish med aromatisk, urteaktig chimichurri. les mer

• Smådeig
• Mascarponefyll
• Bakt zucchini med sukker

Om sommeren, når squash er i sesong, er det på tide å gå videre til desserter etter å ha prøvd alle rettene og forrettene som inneholder denne rike grønnsaken! Disse tertene erstatter den søte frukten med karamellisert babysquash. Midt i et søtt mascarponefyll og smuldrete... les mer

Orzo-pasta tilberedes med friske urter, squash og smuldret fetaost, noe som gir et komplett vegetarisk måltid eller tilbehør som er deilig servert varm eller i romtemperatur. Perfekt til en middag midt i uken. les mer

For å oppmuntre barn til å spise sunn squash, lag den med pasta! Alle elsker pasta. Og i denne oppskriften småkokes squashen til den faller fra hverandre, og noe av den blir til saus. Dryss den ferdige pastaen rikelig med parmesanost, og... les mer

Denne deilige og sunne kalorifattige retten i toskansk stil er enkel å tilberede og perfekt for både høytider og hverdagsmåltider. Kyllingbryst bakes med squash, tomater, fennikel, sitron, rosmarin og hvitløk. Resultatet er veldig... les mer

Revet squash gjør klassiske muffins sunnere, lettere og saftigere. Sitronskall gir dem en forfriskende sitrussmak og aroma. Og den luftige smulefyllen kompletteres perfekt av sprø valmuefrø. Perfekte muffins - les mer

Kjøttboller, i stedet for kjøttbiter, gjør lapskausen mer interessant og unik. La dem småkoke med hakkede tomater, oliven, zucchini og limabønner og server som hovedrett med brød for å suge til seg de deilige saftene. les mer

Å steke grønnsaker i foliepakker over kull gir en dypere, røykfylt smak. Stek dem i individuelle porsjoner og server med en sitronvinaigrette og za'atar, toppet med smuldret fetaost. Denne middelhavskombinasjonen... les mer

Tilsett hakket mørk sjokolade og kakaopulver i klassisk zucchini-brøddeig for en virkelig deilig godbit! Brødet er akkurat passe mengde søtt og saftig. Topp det hele med en sunn vri: en lang skive zucchini. les mer

Gi din vanlige wokrett en vri ved å lage den med squash, tomater, basilikum og timian. Mariner kyllingbrystet i sitronsaft og olivenolje i noen minutter før steking, slik at det blir saftig og deilig, mens grønnsakene... les mer

Denne lette forretten tilberedes på samme måte som pizza, men mye raskere. Ta et hvilket som helst flatbrød (pita eller naan), legg tynt skivet squash og asparges på toppen, dryss over revet ost og sett i ovnen i noen minutter til kantene på flatbrødet... les mer

Denne asiatiske grillede grønnsakssalaten vil bli en hit på sommerens grillfester. Kok bokhvete sobanudler og bland dem med stekt rødløk, squash og frisk reddik i en søtsyrlig dressing. Server i tynne skiver - les mer

Ree Drummonds oppskrift på rask og deilig pizza i vaffeljern er først og fremst rettet mot studenter som bor på studenthjem, men det er også et flott alternativ for alle som rett og slett ikke vil forvarme ovnen, spesielt ikke om sommeren. Alle ingrediensene kan kjøpes – les mer

En herlig sommerrett på stekebrett. Varme, stekte grønnsaker og bulgur serveres med frisk escarole, noe som myker opp smaken og teksturen, mens balsamicovinaigrette gir en avsluttende søt tone. Hvis du har det travelt, kan du bruke ferdigkjøpte... les mer

Denne deilige og sunne toskanske byggsuppen er full av en rekke grønnsaker, inkludert zucchini, bladbete og pastinakk, og mager kalkunpølse. Nærende og varmende, den er superenkel å lage. Hvis du har litt parmesanost for hånden, les mer

Denne varme pastasalaten er den perfekte måten å bruke opp de resterende grønnsakene du har hamstret i kjøleskapet. Sammen med høstens butternut squash tilsettes squash i grønnsaksblandingen, noe som alltid minner om sommeren. Og når det gjelder... les mer

Tomat- og basilikumsausen i denne oppskriften finner sin perfekte match: bucatini-pasta, som ligner tykk, men hul spaghetti. Skiver av aubergine og squash saltes kort på forhånd for å slippe ut overflødig vann og la grønnsakene modnes. les mer

Selv om denne dippen er laget med majones og rømme, bidrar fersk zucchinipuré til å gjøre den sunnere og kalorifattigere, mens karamelliserte løk, dill, hvitløk og vineddik gir den et bredt spekter av smaker, med søte, syrlige og salte toner. les mer

Disse elegante rosene vil gi et snev av skjønnhet til din lette vårlunsj. De passer spesielt godt sammen med salat i en urtevinaigrette. De er mye enklere å tilberede enn du kanskje tror: tynne skiver av zucchini er pakket inn... les mer

Hvis du lurer på hva annet du kan lage med zucchini i den rike sesongen, bak disse muffinsene. Revet zucchini tilsettes direkte i røren, men det gir ikke muffinsene en grønnsakssmak, og med mindre du forteller barna at det er zucchini i dem, vil ingen ... les mer

Disse magre karbonadene er laget med squash og cannellini-bønnepuré. Den revne squashen trenger tid til å renne av, ellers blir karbonadene vanskelige å forme og falle fra hverandre. Vend dem i maismel før steking. les mer

Når squash er i sesong, kan du lage en coleslaw-salat ved å erstatte grønnkålen med fersk squash. Kombiner rå squash med revne gulrøtter og rødløk i en syrlig majonesdressing og server som forrett eller tilbehør til kjøtt, burgere og smørbrød. les mer

Squash er ofte undervurdert, men med tilsetning av smeltet ost og et sprø cornflake-topping kan du forvandle denne sommergrønnsaken til den perfekte piknikklare gryten. Du kan tilsette det du har for hånden – les mer

• Zucchini-salsa
• Piquillo-pepper med quinoa og geitost

Hermetiske piquillo-paprikaer brukes vanligvis som en del av en saus eller pynt, men i denne oppskriften vil de stå i sentrum. Fyll paprikaene med et fyll av kokt quinoa, rosiner og geitost, varm dem kort i ovnen og server som forrett. les mer

Denne bollen med quinoa, ferske grønnsaker og reker er en sann skattkiste av vitaminer og mineraler. Den er også rik på protein og sunn fiber. Du kan bruke alle kokte reker du liker – kokte eller grillede. A - les mer

Selv om Pasta Primavera vanligvis inneholder grønne grønnsaker, bruker denne oppskriften gule, noe som resulterer i en pasta som er like vårlig og solrik! Bruk gulrøtter, gule tomater, gule paprikaer og gul squash. les mer

Laksefilet med tomater og squash er en enkel, men deilig middag for to, laget på én stekeplate. Bakte tomater, toppet med et sprøtt topp av brødsmuler, urter og parmesan, er en flott lett tilbehørsrett til fisken, og - les mer

Med denne oppskriften kan du lage en komplett middag med kylling, tilbehør og grønnsaker (squash og tomater) uten å skitne til massevis av oppvask: alt stekes på én stekeplate. Før du setter kyllingen i ovnen, trykk den ut av butterfly-formen og fjern... les mer

Hvis du ønsker å lage en imponerende middelhavsmiddag uten styr og hauger med skitten oppvask, er denne oppskriften akkurat det du trenger! Hele middagen – bakt squash, reker i hvitløkssmør og varme franske baguettesmørbrød med revet... les mer

Takket være airfryeren blir kalkunkjøttbollene dine deilig sprø på utsiden og saftige og møre på innsiden, helt uten ekstra fett! Deilig og sunt. Bland dem med varm tomatsaus og server med squash. les mer

Mini grønnsakssmørbrød (sliders) med grillede zucchiniskiver i stedet for boller er en enkel, lavkarbo-snack som er full av smaker. Grill zucchiniskivene til de er brune, men – les mer

En potetgryte blir lettere, sunnere og saftigere hvis du erstatter noen av potetene med squash. Tilsett løkringer, krydder og hell en kremet blanding laget med lett, usøtet kondensert melk. Grønnsakene drysses deretter med les mer

Denne vegetariske, mettende zucchini-suppen er perfekt for sommeren. Den milde, nesten nøytrale smaken av zucchini danner en herlig kontrast til den livlige aromaen av basilikum, timian og hvitløk. Suppen er laget med grønnsaksbuljong, og litt potet gir et godt trøkk. les mer

• Biff
• Grillede grønnsaker

En ekte florentinsk biff regnes som en biff grillet over trekull, men hvis du ikke har tilgang til grill, kan du tilberede denne oppskriften på en grillpanne på komfyrtoppen. T-bone-steker gnis inn med hvitløk, drysses med salt og... les mer

Stekte grønne tomater i en gyllen, sprø panering er en tradisjonell forrett fra det amerikanske sørstatene. De lages med vanlige, umodne tomater, skåret i skiver, og squash er en god ledsager. I stedet for å fritere dem i olje,... les mer

Denne vårpastaen er bokstavelig talt full av farger fra saftige grønnsaker og er fylt med en rik smak, som er spesielt intens fordi grønnsakene stekes i ovnen før de tilsettes pastaen. Grønn squash, gul squash og rød paprika... les mer

Deilig, sunn og fargerik succotash-salat er perfekt for barn. Den er laget med grønne erter, gulrøtter, squash, løk, edamame og mais – alt varmet i en panne med vegetabilsk olje, deretter toppet med friske tomater. les mer

Denne franske gryten lages med ovnsstekte grønnsaker – aubergine, squash og tomater – som deretter kuttes i skiver og blandes med stekte paprikaer, løk og aromatiske urter. Olivenolje og rødvin – les mer

For å lage denne vegetarretten kombineres kokt pasta med sautert zucchini og pestosaus, noe som bryter med den tradisjonelle oppskriften ved å bruke zucchini i stedet for basilikum og mandler i stedet for pinjekjerner. De resterende ingrediensene er les mer

Fransk ratatouille er en eksplosjon av sommergrønnsakssmaker du vil nyte igjen og igjen. Den inneholder tomater, aubergine, squash, paprika, løk og massevis av friske urter. Alle grønnsakene kuttes i små, ensartede terninger og... les mer

Denne luksuriøse terten er full av saftighet fra zucchini og den syrlige smaken av en blanding av majones og Dijon-sennep som passer perfekt til grønnsakene. For å lage den, ta en forberedt paideig, form en kant og smør den med les mer

En proteinrik quinoa-tilbehørsrett blir enda sunnere, smakfullere og saftigere når den kombineres med bakt squash med hvitløk. Squashen skjæres i tynne skiver og stekes i ovnen, deretter blandes med kokt krydret quinoa, olivenolje og... les mer

Eggerøre med grønnsaker er en sunn og næringsrik rett som passer perfekt til både frokost og middag. Den er enda deiligere når den kombineres med alle ingrediensene til en velduftende fransk ratatouille – aubergine, squash og ... – som en grønnsaksbase. les mer

Ris og bønner er en populær, mettende og sunn vegetarrett i Amerika. Selv om de to hovedingrediensene er de samme, varierer tilleggsingrediensene fra region til region. For eksempel ris og bønner i California-stil les mer

Til tross for det fancy franske navnet, tilberedes denne retten med enkle ingredienser, uten noe styr og veldig raskt, men den smaker akkurat som noe du finner på en fin restaurant. Den tradisjonelle «Cordon Bleu» er en stekt schnitzel fylt med ost og... les mer

I tillegg til zucchini og kirsebærpaprika (eller pimento) inneholder denne smakfulle marinerte salaten også gulrøtter og selleristilker. Alle grønnsakene skjæres i tynne skiver med en grønnsaksskreller, som raskt trekker til seg den krydrede marinaden og er praktisk ... les mer

Tynnskåret squash absorberer raskt marinaden og forvandler den nøytrale smaken til en krydret, syrlig smak som er perfekt for forretter og smørbrød. Hell en varm marinade av hvit eddik, salt, sennepsfrø og rød pepperflak over dem. les mer

Denne mettende og sunne salaten, fullpakket med grønnsaker og sommerens smaker, er perfekt for en piknik med en gjeng. Kokt quinoa blandes med skivet grillet zucchini og rødløk, og... les mer

Denne mettende grønnsakssuppen inneholder de samme ingrediensene som den populære franske gryten: aubergine, squash, tomater, løk og hvitløk. Alle grønnsakene tilsettes i gryten og kokes i en bestemt rekkefølge basert på koketiden. les mer

Skiver av babysquash sauteres med smakfull italiensk pancetta, og blandes deretter med kokte pastaskjell, revet parmesan, fersk hakket mynte og sitronskall for en forfriskende vri. les mer

Denne retten tilberedes i en bred støpejernspanne og er perfekt både for en uformell frokost hjemme og for camping over bål. Potetene kuttes i små biter og stekes med bacon, løk og squash. les mer

Moden sommersquash kan til og med brukes i meksikanske fajitas. De tilfører en generøs mengde fiber, og den nøytrale smaken komplementerer de andre, mer livlige ingrediensene i denne livlige retten. Tilberedning: les mer

Denne salaten lages med ung, rå squash, som beholder alle sine gunstige vitaminer og næringsstoffer. Det steinfrie fruktkjøttet skjæres i tynne, brede strimler og blandes med lett knuste bjørnebær. Salaten er pyntet med en kontrasterende... les mer

Grillede grønnsaker og kjøtt gir japanske soba-bokhvetenudler saftighet og sommerlige smaker. En dressing av soyasaus, honning, mørk sesamolje og riseddik gir et asiatisk preg til denne mettende salaten. les mer

• Squashkoteletter
• Rømme med urter

Lag deilige vegetariske zucchini-kaker. Takket være den nøytrale smaken absorberer denne grønnsaken alle smakene og aromaene fra de andre ingrediensene; kakene blir herlig møre. Revet zucchini blandes med finhakket... les mer

Milanesefisk, eller milanese-stil, er stekt flyndre, dekket med en sprø gyllen skorpe. For å oppnå dette dobbeltpaneres flyndrefiletene, først dekket med mel, deretter dyppet i egg, og deretter dekket igjen med brødsmuler. les mer

En gryterett med moden squash, tomater og aubergine er en av de sunneste og mest populære hjemmelagde rettene på sensommeren. Tilbered den slik at gratengen ikke bare gleder med sin fantastiske kombinasjon av smaker, men også med sin imponerende presentasjon. Slik gjør du: les mer

Denne italienske suppen kombinerer smakene og aromaene av sommergrønnsaker som zucchini, squash, gulrøtter, bladbete, grønne bønner og tomater. Hvite bønner og pastaskjell gir en mettende og interessant tekstur. Til... les mer

Før steking skjæres kyllingbrystene i snitt og fylles med en blanding av saftig ruccola og revet, pikant pepper jack-ost, som krydrer kyllingens innside med sin pepperaktige smak, og toppen gnides inn med aromatisk Cajun-krydder. Under stekingen, les mer

Grillede grønnsaker blir enda mer deilige og appetittvekkende hvis du marinerer dem i noen minutter i en blanding av balsamicoeddik, olivenolje og krydder på forhånd. Skiver av squash er perfekte for grilling. les mer

Når du lager en grønnsaksrett, velg et grillet grønnsakstallerken. De er deilige og ser livlige og appetittvekkende ut takket være de sprø grillmerkene. I tillegg ser denne retten veldig festlig ut, selv om den er klar på bare noen minutter. les mer

En pan bagnat er en tradisjonell fransk sandwich fra Nice, laget med et rikt, saftig fyll på en rundstykke. Lag en deilig vegetarisk pan bagnat fylt med kremost, oliven, marinerte artisjokker, tomater, friske urter og... les mer

I denne versjonen stekes grønnsakene forsiktig i en liten mengde olivenolje i bare noen få minutter. Dette mykner dem opp og gjør dem lettere å fordøye, men beholder sprøheten og er derfor praktisk talt... les mer

• Pizza
• 100 % fullkornspizzadeig

Denne sunne vegetarpizzaen er rik på fiber, protein, vitaminer og mineraler. Den er laget med en bunn av 100 % fullkorn, toppet med squash, cherrytomater, oliven, basilikum, mozzarella og fetaost, og stekt i les mer

Du kan redusere mengden karbohydrater og kalorier på tallerkenen din betraktelig ved å erstatte noe av pastaen med tynne, smale zucchinistrimler. Dette vil gjøre retten sunnere, men samtidig slipper du å nekte deg selv din favorittfettuccine. Nyt - les mer

Denne hummuswrapen med stekt squash, ferske grønnsaker og urter er et sunt alternativ til vanlige kjøttsmørbrød. Hummus og pinjekjerner metter, stekt squash gir smak, og fersk paprika, spinat og løk gir massevis av... les mer

• Grønnsaker
• Saus

Selv om navnet på denne pastaen høres ut som en italiensk gourmetrett, ble den faktisk oppfunnet i Amerika. Og ordet «primavera» oversettes fra italiensk til «vår». Og pastaen ser faktisk veldig våraktig ut takket være de mange sterke fargene – les mer

Ratatouille er en deilig gryterett fra Provence som nyter smaken av modne sommergrønnsaker: squash, aubergine og tomater. Selv om den tradisjonelt tilberedes på komfyren, kan den lages like deilig i mikrobølgeovnen. Denne metoden har to fordeler: les mer

Squashbånd gir denne rekepastaen et interessant utseende og ekstra saftighet. De er enkle å skrelle med en grønnsaksskreller. Stek rekene i olivenolje med krydder og tomater, og rør deretter inn den kokte... les mer

• Stekt squash
• Bær-banan-smoothie

Lag stekte zucchini-rede til frokost, og det er ikke bare mettende og mettende, men også fullpakket med sunne vegetabilske fibre og en deilig smak. Stek først den finhakkede zucchinien i en stekepanne. les mer

Du kan bruke hvilken som helst squash til denne retten, kuttet i små terninger. Litt olivenolje, vineddik, løk, friske urter og hvitløk gir squashen en livlig smak, mens jalapeñopepperen gir et varmende preg. les mer

Unge zucchini og squash er rike på vitaminer og gunstige mikroelementer, så de anbefales til og med å spises rå. Tynnskåret rå zucchini kan brukes til å lage lette, sunne og deilige forrettsruller. Til fyllet, bruk en blanding av les mer

Pastaen din blir utrolig sunn og deilig hvis du lager den med grønnsaksnudler. For å lage den trenger du squash og en spiralizer for å skjære dem i nudler. Stek nudlene lett i en panne for å slippe ut overflødig vann, og... les mer