Kylling med sopp og grønne erter i kremet saus
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kyllingkoteletter med sopp i kremet saus er en sikker rett, full av smak, perfekt for både en fest- og en hverdagsmiddag. Den er rask og enkel å tilberede, men ser utsøkt ut. Kyllingkotelettene paneres og stekes til de er gylne og sprø, og serveres deretter med sopp og sukkererter som småkokes i en kremet saus. Du kan velge hvilken som helst type sopp, og et utvalg vil forsterke smaken. Småertene kokes i sine møre belger og tilsettes helt på slutten; bare varm dem gjennom for å unngå overkoking.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kyllingkoteletter (ca. 0,6 kg), avrent
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Mel til å drysse med
- 1 ss (15 g) smør
- 2 vårløk, tynt skivet
- 200 g sjampinjong (sjampinjong, shiitake eller en blanding av begge), delt i 4 biter
- 1 og 1/4 kopper lett saltet kyllingkraft
- 3/4 kopp kremfløte
- 2 kopper sukkererter, trimmet og halvert på langs
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, sjampinjong sopp, sukkererter, vårløk, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 93 °C.
- Varm en stor stekepanne over middels varme. Krydre kyllingen med salt og sort pepper. Ha 1 spiseskje olivenolje i stekepannen. Vend 2 kyllingkoteletter i mel, rist av overflødig mel og legg dem i stekepannen. Stek til de er gyllenbrune, ca. 1,5 minutter per side; legg dem over i en ildfast form. Gjenta med den resterende spiseskjeen olivenolje og 2 kyllingkoteletter. Dekk formen med folie og sett i en varm ovn mens du tilbereder grønnsakene.
- Ha smør i den varme stekepannen, og tilsett deretter vårløk og sopp. Stek under omrøring til soppen er gyllenbrun, ca. 4 minutter. Hell i kraften og la det småkoke. Skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen med en tresleiv. Kok til væsken er redusert til halvparten, ca. 3 minutter. Tilsett fløten og kok til sausen har tyknet litt, ytterligere 3 til 4 minutter. Tilsett ertene og varm det gjennom, smak til med salt og pepper.
- Server kyllingen toppet med grønnsakene i den kremete sausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
