Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Polentaen småkokes i vann med kremfløte, og blandes deretter med revet fontinaost helt til slutt, noe som resulterer i en veldig mør og kremet rett. Den serveres med sopp stuet i en kremet saus. For en mer kompleks soppsmak, bruk flere typer, inkludert villsopp. Litt frisk rosmarin vil gi retten en herlig aroma.

Ingredienser:

• 3 og 3/4 kopper vann
• 1/4 kopp kremfløte
• 3/4 kopp hurtigkokende polenta
• 1 kopp revet fontina
• 350 g hakkede forskjellige sopper
• 2 ts hakket rosmarin

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

polenta, maisgryn, Fontina-ost, krem, sopp, rosmarin, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland 3 3/4 kopper vann, 1/4 kopp kremfløte og 1 teskje grovt salt i en kjele og kok opp; rør inn 3/4 kopp hurtigkokende polenta.
Trinn 2
• Reduser varmen til middels; kok under omrøring til det er kremet, 10 minutter. Rør inn 1 kopp revet fontina.
Trinn 3
• Stek 350 g skivede blandede sjampinjonger med 2 teskjeer hakket rosmarin i smør til de er møre, 6 minutter; rør inn 0,6 dl kremfløte og smak til med salt og pepper.
Trinn 4
• La det småkoke til sausen tykner, dryss over finhakket persille. Server med polenta.

Stemmer: 1