Spaghetti med sukkererter og prosciutto
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 715, totalt fett 34 G., mettet fett 15 G., proteiner 28 G., karbohydrater 73 G., fiber 7 G., kolesterol 74 mg, natrium 1992 mg, sukker - G.
Kalorier 715, totalt fett 34 G., mettet fett 15 G., proteiner 28 G., karbohydrater 73 G., fiber 7 G., kolesterol 74 mg, natrium 1992 mg, sukker - G.
Escarole og sukkererter vil gi pastaen din vårlig friskhet og saftighet. Grønnsakene og ertene småkokes i en saus av hvitvin, olivenolje og smør med en subtil sitronsmak og syrlig hvitløk. Grønnsakene blandes deretter med kokt spaghetti. Skiver av italiensk prosciutto-skinke og revet Pecorino Romano-ost gir en rik smak. Dryss den kokte spaghettien med frisk persille og nyt den livlige, mangesidige smaken.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 350 g spaghetti
- 1/3 kopp hvitvin eller tørr vermut
- 1 fedd hvitløk, knust
- 2 brede strimler sitronskall
- 5 ss (75 g) smør, tynt skåret
- 3 ss. olivenolje
- 1 middels stor bunt escarole, revet i 2 cm store biter, eller 6 toppede kopper spinat, revet
- 220 g sukkererter (ca. 2 kopper), delt i to
- 110 g prosciutto-skinke, revet i biter
- 1/4 kopp grovhakket persille
- 60–120 g pecorino romano-ost, revet i skiver
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, hvitvin, vermut, hvitløk, sitronskall, smør, escarolesalat, spinat, sukkererter, prosciutto, persille, Pecorino Romano-ost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett spaghettien og kok den i henhold til anvisningen på pakken.
- I en stor stekepanne på middels høy varme, kok opp vinen, hvitløken og sitronskallet. Visp gradvis inn smøret og deretter olivenoljen til sausen tykner. Tilsett 1 teskje salt og pepper etter smak. Tilsett escarolen og stek til den er helt visnet, ca. 3 minutter. Tilsett ertene og stek til de er møre, 2–3 minutter. Tilsett hvitløk og sitronskall.
- Hell av 1/4 kopp av kokevannet fra spaghettien, og ha deretter pastaen i kjelen. Tilsett 1–2 spiseskjeer kokevann og 1 teskje salt. Bland, og tilsett mer vann etter behov for å tynne ut sausen. Fordel pastaen på tallerkener og topp med prosciutto, persille og pecorinoost.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
