Wok med sopp i ingefærsaus

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 140, totalt fett 11 G., mettet fett 1 G., proteiner 4 G., karbohydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 1 mg, natrium 143 mg, sukker 4 G.

Brune sjampinjonger og shiitakesopper stekes i vegetabilsk olje med hvitløk og toppes med en ingefærbasert saus laget med ketchup og majones. Denne wokresten med sopp kan serveres som tilbehør til kjøtt eller som en frittstående vegetarrett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss ketchup
1 ss majones
1 ts skrelt og finrevet ingefærrot
1 ts mørk sesamolje
1 teskje soyasaus
1 teskje hvit eddik
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
2 fedd hvitløk, knust
450 g brune sjampinjonger, delt i 4 biter
110 g shiitakesopp
Hakket frisk koriander, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sjampinjong sopp, shiitakesopp, ingefærrot, sesamolje

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle blander du ketchup, majones, ingefær, sesamolje, soyasaus, eddik og 1 spiseskje vann. Sett til side.
Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder. Tilsett soppen og shiitakesoppen og 2 spiseskjeer vann. Stek under omrøring til soppen er myk og gyllenbrun, 7–8 minutter. Tilsett ketchupblandingen og vend den rundt. Legg soppen over på et serveringsfat og pynt med hakket frisk koriander.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Enkle og raske oppskrifter / Raske tilbehør / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat

Lignende oppskrifter