Tabbouleh med vårerter

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Østlig tabbouleh-salat lages med bulgur, supplert med et vell av friske, aromatiske grønnsaker. I denne oppskriften kompletteres bulguren perfekt av møre sukkererter og sukkererter. Bland dem bare med de kokte kornene, tilsett hakket frisk mynte og vårløk, og dryss over eddik og olivenolje. Det er veldig mettende, sunt og forfriskende. Det er en ideell tilbehørsrett til kjøtt, spesielt lam.

Vi anbefaler

Oppskrift:

I en middels stor bolle blander du 1,25 dl bulgur og 0,6 dl grovt salt. Tilsett 3,5 dl kokende vann og rør om. Dekk deretter til og la det småkoke til det er mørt, 20–25 minutter. Hell av overflødig vann. Rør inn 2,5 dl hakkede sukkererter og 3 ss olivenolje, riseddik, hakket persille, mynte og vårløk. Smak til med salt og pepper.