Spinat i kremet saus
Stemmer: 7
Tid: 16 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Denne tradisjonelle restaurantretten, servert i en kremet saus lett smaksatt med muskatnøtt, kan enkelt lages hjemme med fersk spinat. Et perfekt tillegg til ethvert måltid!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g spinat (fjern de seige stilkene)
- 3 ss (45 g) usaltet smør
- 1/4 kopp premium hvetemel
- 2,5 kopper melk ved romtemperatur
- Grovt salt
- 1/2 ts fersk revet muskatnøtt
- 1 egg kategori CO, pluss 2 eggeplommer
- Nykvernet pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spinat, egg, melk, mel, muskatnøtt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smelt smøret i en stekepanne på middels varme. Tilsett melet og rør til det er glatt. Stek under omrøring til blandingen får en lysere farge, ca. 1 minutt.
Ta kjelen av varmen, tilsett melk, 2 teskjeer salt og muskatnøtt. Sett tilbake på middels varme og kok opp under konstant omrøring. Ta kjelen av varmen igjen og avkjøl litt under omrøring. - Varm en dyp stekepanne over middels varme. Tilsett spinaten og 1 teskje salt, dekk til og stek i ca. 3 minutter. Rør med en tang og fortsett å småkoke uten lokk i ca. 2 minutter til. Hell av vannet og avkjøl litt, klem deretter spinaten godt. Grovhakk.
- Varm sausen forsiktig opp, og rør deretter inn hele egget og eggeplommene. Kok under omrøring til sausen tykner. Tilsett spinaten og varm den godt gjennom. Smak til med salt og pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
