Kjeks med melassesmør
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12–15 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12–15 stk.
Amerikanske kjeks skiller seg fra tradisjonelle boller i sin sylindriske form og deilige, flakete tekstur. Sjarmen ligger i den raske tilberedningen. De inneholder kun ingrediensene du finner på ethvert kjøkken: mel, sukker, surmelk (eller kefir), smør og natron. Pensle de ferdige bollene med smør umiddelbart, og til servering lager du et deilig melassesmør ved å blande de to ingrediensene til smøret har en synlig melassestripe. Kjeks passer også utmerket med annet pålegg, eller de kan serveres naturell til middag i stedet for brød.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2,5 kopper mel + ekstra til arbeidet
- 165 g usaltet smør (110 g i terninger, 55 g smeltet)
- 1 ss bakepulver
- 1 teskje grovt salt
- 1 teskje sukker
- 1/4 teskje natron
- 1 kopp surmelk eller kefir
- 110 g usaltet smør, romtemperatur
- 2–3 spiseskjeer melasse
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, smør, bakepulver, sukker, surmelk, kefir, melasse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
Stek de lagvise bollene:
Forvarm ovnen til 200 °C. Spray en stekeplate med matoljespray.- I en stor bolle blander du mel og smørterninger. Bruk en deigmikser og bland smøret inn i melet til blandingen ligner grovkornet mel. Tilsett bakepulver, salt, sukker og natron. Lag en grop i midten av melblandingen og hell i kjernemelken. Bland med en gaffel til deigen begynner å danne en ball. Den vil være litt tørr.
- Dryss mel på en ren arbeidsflate, håndflatene og en kjevle. Hvelv deigen ut på arbeidsflaten. Elt den i 1–2 minutter, og brett den mot deg hver gang. Kjevle den deretter ut til en tykkelse på ca. 1 cm. Dryss mel på en kakeform på 7,5 cm eller kanten av et glass og skjær ut runde boller av deigen. Samle resten av deigen til en ball, kjevle den ut igjen og skjær ut flere sirkler. Gjenta denne prosessen til all deigen er brukt opp.
- Legg bollene på en stekeplate og stek til toppen er gyllenbrun, 10–15 minutter. Pensle hver bolle med smeltet smør mens de fortsatt er varme.
Lag melassesmør:
Bland smør og melasse. Server varme rundstykker med smør.
Forfatter av oppskriften - Katie Lee er en amerikansk matskribent og TV-kritiker.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
