Kjeks med kjøttboller

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4–6

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 20
Kalorier 304, totalt fett 19 G., mettet fett 7 G., proteiner 12 G., karbohydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 42 mg, natrium 708 mg, sukker 3 G.

Italienske svinekjøttboller med parmesan og fennikel stekes til de er gyllenbrune, deretter pakkes én etter én inn i kjeksdeigsirkler med en skive mozzarella og stekes i ovnen. Molly Yeh bruker ferdigkjøpt kjeksdeig i oppskriften sin, men hjemmelaget fungerer like bra. Server kjøttbollerullene som forrett. Dypp dem i marinarasaus og nyt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjøttboller

0,5 ss. panko-brødsmuler
1/4 kopp helmelk
450 g kjøttdeig av svin
0,5 ss revet parmesanost
1 teskje grovt salt
1 teskje fennikelfrø
0,5 ts tørket hvitløk
0,5 ts tørket løk
0,5 ts paprika
Noen klyper rød pepperflak
1 stort egg
En halv bunt frisk persille, finhakket
Olivenolje eller luktfri olje til steking

Boller

2 glass med kjølt deig (450 g hver) kjeks (8 boller i hvert glass)
8 tykke skiver mozzarella, delt i to
2 spiseskjeer usaltet smør
2 ss olivenolje
4 fedd hvitløk, knust
En klype røde pepperflak
En håndfull fersk persille, finhakket
1/4 ss revet parmesanost
Saltflak
1 kopp oppvarmet marinara-saus for innlevering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: panko-brødsmuler, melk, kjøttdeig av svinekjøtt, Parmesanost, fennikelfrø, paprika, hvitløksgranulat, tørkede løk, røde pepperflak, egg, persille, butterdeig, mozzarellaost, smør, hvitløk, marinara-saus, kjøttboller

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kjøttboller:

I en stor bolle, bløtlegg brødsmulene i melk og la dem stå i 5 minutter. Tilsett svinekjøtt, parmesan, salt, fennikelfrø, hvitløk, løk, paprika, rød pepperflak, egg, persille og litt svart pepper og bland. Det er enklest å gjøre dette for hånd. Form til 16 kuler, hver ca. 4 cm i diameter.
Varm et tynt lag med olje i en stekepanne over middels høy varme og stek kjøttbollene i omganger, snu dem av og til, til de er gyllenbrune på alle sider, ca. 8 minutter. Sett til side og la dem avkjøles litt.

Boller:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Trykk hver deigsirkel flat med håndflaten, legg en halv skive mozzarella og legg kjøttbollene oppå. Klem kantene på deigen rundt hver kjøttbolle for å forsegle. Legg dem med skjøten ned i en firkantet ildfast form på 22 cm. Stek til de er lett brunet, ca. 30 minutter.
I mellomtiden smelter du smøret i en liten kjele på middels lav varme. Tilsett hvitløk og røde pepperflak og stek i 2 minutter.
Etter 30 minutters steking pensler du bollene med smør, drysser over persille, parmesan og litt salt, og steker videre til de er gyllenbrune og stivnede, i ytterligere 5–10 minutter. La dem avkjøles litt og server med varm marinarasaus til dipping.

Forfatter av oppskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kokebokforfatter.

Kategorier:

oppskrift / Fylte retter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hurtigmat / Varme smørbrød / Smørbrød / Bakeri / Smakfulle paier og boller / /

Lignende oppskrifter