Grønne bønner i sennepsvinaigrette
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Sprø, lysegrønne grønne bønner er en sunn og vitaminrik tilbehørsrett som kan serveres til nesten alle hovedretter. Før servering, blancher bønnene i kokende vann for å mykne dem litt uten å overkoke dem og miste den deilige sprøheten og næringsfordelene. Sett en bolle med isvann ved siden av komfyren og flytt bønnene over for å hindre at de koker umiddelbart. Bland de avrente bønnene med en syrlig sjalottløk-sennepsvinaigrette, og server. Deilig og problemfritt!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,9 kg grønne bønner, endene fjernet
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 0,5 ts sukker
- 2 sjalottløk, tynt skivet
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1/3 kopp ekstra virgin olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, vineddik, sukker, sjalottløk, Dijon-sennep
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett de grønne bønnene og kok til de er litt møre, 2–3 minutter. Bruk deretter en tang til å legge de grønne bønnene i en bolle med isvann og senke dem helt ned i vannet. La dem avkjøles helt, ca. 5 minutter, sil deretter av vannet og tørk dem tørt.
- I mellomtiden, i en stor bolle, bland eddik, sukker og 1 teskje salt. Tilsett sjalottløken og rør slik at den dekker. La den stå mens du blancherer bønnene.
- Rør sennepen inn i sjalottløkblandingen, og tilsett deretter olivenoljen gradvis under konstant vispning til en jevn masse. Tilsett de grønne bønnene og bland dem godt sammen. Smak til med salt og pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
