Grillet laks i olivenvinaigrette

Stemmer: 2

Slik lager du - Grillet laks med olivenvinaigrette

Tid: 38 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 420, totalt fett 26,5 G., mettet fett 4,5 G., proteiner 37 G., karbohydrater 6 G., fiber - G., kolesterol 77 mg, natrium 396 mg, sukker 4 G.

Før grilling marineres laksefiletene i noen minutter i en fransk vinaigrette laget med rødvinseddik, olivenolje, sennep, honning og hvitløk, med tilsetning av oliven, som gir en livlig smak til dressingen og fisken. Under grilling pensles også laksebitene med dressingen, noe som resulterer i en deilig og saftig laks full av middelhavssmak. Vær forsiktig så du ikke oversteker fisken, ellers blir den tørr. Du kan grille den på hvilken som helst grill eller i en grillpanne.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopper olivenolje
1/4 kopp rødvinseddik
0,5 kopper steinfrie Nicoise-oliven
1/4 ts chili de arbol-pulver eller cayennepepper
2 fedd hvitløk, hakket
1 ss Dijon-sennep
1 ss honning
4 laksefileter som veier 180 g hver.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: vineddik, oliven, pepper de arbol, malt cayennepepper, hvitløk, Dijon-sennep, honning, laks

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland olivenolje, eddik, oliven, chilipulver, hvitløk, sennep og honning i en blender og kjør til en jevn masse. Smak til med salt og pepper.
Legg fisken i en liten ildfast form; hell 1/2 kopp vinaigretten over den og la den marinere i 15 minutter. Forvarm grillen til høy varme eller sett en grillpanne over høy varme.