Eggruller i individuelle boller

Stemmer: 6

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Disse bollene har alt så mange elsker med eggrolls: sprø, saftige grønnsaker, krydret svinekjøtt og en herlig søt og sur saus, men uten røren, noe som gjør dem perfekte for de som har et lavkarbokosthold. Rør forsiktig kålen inn i kjøttet i pannen; det vil virke mye i starten, men det vil sette seg raskt. Alt koker ganske raskt, så klargjør alle ingrediensene og legg dem på komfyren før du varmer pannen for å unngå distraksjoner. Drypp den søte og sure dressingen over den krydrede kålen og svinekjøttet, dryss over sesamfrø og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g kjøttdeig av svin
2 kopper finhakket rødkål (ca. 170 g)
2 kopper finhakket kinakål (ca. 100 g)
2 ss olivenolje
3 mellomstore gulrøtter, revet (ca. 1 kopp)
3 vårløk, tynt skivet (hvite deler skilt fra grønne deler)
1 rød paprika, tynt skåret
2 fedd hvitløk, knust
1 ts finrevet ingefær (2,5 cm rot)
0,5 kopp kyllingkraft
4 spiseskjeer honning
3 ss. l. riseddik
2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
2 klyper knuste røde pepperflak
Hvite og svarte sesamfrø, til servering
Sriracha-saus (valgfritt), til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av svinekjøtt, rødkål, Kinakål (Napa), søt paprika, ingefærrot, riseddik, røde pepperflak, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett gulrøttene, den hvite delen av vårløken, paprikaen, 1 teskje salt og en klype sort pepper. Stek under omrøring til grønnsakene begynner å bli myke, men fortsatt har sterke farger, 3–4 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og stek under omrøring til de er myke, ca. 1 minutt.
Tilsett svinekjøttet, 1/2 ts salt og litt nykvernet sort pepper og stek, del svinekjøttet opp med en skje og rør av og til, til svinekjøttet er helt brunet, 5 til 6 minutter.

Rør inn kyllingkraften, 2 ss honning, 2 ss eddik, soyasaus og 1 klype rød pepperflak. Rør forsiktig inn kålen og kok opp. Fortsett å småkoke under forsiktig omrøring for å hindre at kålen faller ut av kjelen, til væsken er helt absorbert og kålen er visnet og myk, 4 til 5 minutter.
I mellomtiden, i en liten bolle, bland de resterende 2 spiseskjeene honning, 1 spiseskje eddik og en klype rød pepperflak. Fordel kjøttblandingen i fire boller og topp med 1 spiseskje honningsaus. Dryss over vårløk og sesamfrø, og drypp over sriracha-saus, hvis du bruker det.

Kategorier: