Shiitake-sopp

Vårruller, en populær gatemat i Vietnam, kokk Charles Phans hjemland, lages vanligvis med reker og svinekjøtt. Men i denne vegetariske versjonen bruker han shiitakesopp, tofu og kål for å etterligne smaksprofilen og— les mer

«Wok med kylling og brokkoli er en av våre favorittkinesiske retter hjemme», deler Vivian Chan. «Den er så deilig og alltid saftig! Hemmeligheten bak supermørt kyllingbryst er «fløyelsmyk», den raske stekingen av det marinerte proteinet i ...» les mer

Denne sunne retten pakker en rekke fantastiske smaker på bare 40 minutter. Den tykke suppen er fylt med smakfulle svinekjøttbiter, sprø grønnsaker og mettende nudler i en syrlig, krydret kraft. Hele familien vil elske den, og du kan justere ingrediensene deretter. les mer

Galbi-jjim (koreansk braiserte okseribber) er en så arbeidskrevende rett at den ofte tilberedes til spesielle anledninger som bursdager, og kokeprosessen tar et par dager. Den første dagen blir okseribbene vanligvis bløtlagt i - les mer

• Biff
• Løk
• Rød paprika
• Gulrot

Japchae er en søt og salt wok-nudlerett. Du kan tilsette så mange grønnsaker du vil. Ordet «jap» på koreansk betyr «å samle og blande mange ingredienser», og «chae» betyr les mer

Denne oppskriften på tteokbokki med soyasaus er inspirert av gunjung tteokbokki (kongelig tteokbokki), som stammer fra Koreas Joseon-dynasti. Seige risboller wokes med biff og grønnsaker og dynkes i en smakfull saus. Retten er les mer

• Søt og krydret marinade
• Mais og sopp

Gi denne kyllingfajitaen med shiitakesopp og mais en søt og syrlig smak ved å tilsette jalapeño og honning i kyllingbrystmarinaden. De møre kyllingbrystene trenger bare en halvtime for å trekke inn alle smakene i marinaden. Grill dem og skjær dem i skiver. les mer

Denne fyldige, tykke og utrolig krydrede røde linsegryten lages raskt og enkelt i en slow cooker, og eliminerer behovet for sølete oppvask. Tørkede shiitakesopp forsterker smaken av denne vegetarretten, og gir den fylde og tekstur. les mer

• Påfylling av drivstoff
• Nudler

«Japchae er en lett koreansk rett med wokte grønnsaker og nudler. Jeg tilsetter en blanding av flere typer sopp og litt grønnkål for å gjøre den mer mettende og næringsrik. Tradisjonelt sett lages denne retten med stivelsesholdige nudler.» les mer

Taiwansk braisert svinemage er en av de enkleste, men mest mettende rettene i asiatisk mat. Populariteten skyldes delvis den deilige kombinasjonen av mør svinemage, en søt-smakfull saus og et kokt egg, samtidig som... les mer

Denne vegetarretten er inspirert av de braiserte auberginene som er populære på kantonesiske restauranter. De tilberedes vanligvis med svinekjøtt eller kylling, men i dette tilfellet har vi erstattet det animalske proteinet med tofu og shiitakesopp for å lage et fyll, men likevel... les mer

Kuy teav, en risnudelsuppe av kinesisk opprinnelse, serveres tradisjonelt til frokost i Kambodsja. Den kombinerer smakene av reker, svinekjøtt og grønnsaker på en harmonisk måte. Denne retten er spesielt populær i høytider, inkludert kinesisk nyttår. les mer

Grillet kyllingbryst har en røykfylt, sommerlig smak i seg selv, men litt syrlig dressing løfter smaken til et helt nytt nivå. Tilsett litt hakket koriander i balsamicovinaigretten. les mer

Ingen dim sum-bord er komplett uten siu mai, åpne dumplings. Selv om fylloppskriften varierer fra restaurant til restaurant, er siu mai med svinekjøtt og reker spesielt populært. Å bløtlegge svinemage og reker i en løsning med - les mer

«Som barn hjalp jeg alltid moren min på kjøkkenet med å lage nyttårsgodteri», minnes oppskriftsforfatteren Vivian Chan. «Hovedjobben min var å rive kilovis med daikon mens hun forberedte de andre ingrediensene. Neste – les mer

• Stripete bass
• Asiatisk saus
• Varm olje

Du trenger ikke dampkoker til denne oppskriften. Legg fisken og grønnsakene i en ildfast form, hell den asiatiske sausen over, dekk deretter formen tett med plastfolie og folie og sett den i ovnen. Der damper fisken i den aromatiske dampen fra sausen. les mer

Wok er en fin måte å raskt tilberede et deilig måltid på, men hva er nøkkelen til en vellykket wok? Forberedelse! Du må forberede alle ingrediensene og plassere dem i nærheten av komfyren, slik at du ikke trenger å bekymre deg for noe annet. Så kan du være... les mer

Brune sjampinjonger og shiitakesopper stekes i vegetabilsk olje med hvitløk og toppes med en ingefærsaus laget med ketchup og majones. Denne wokresten med sopp kan serveres som tilbehør til kjøtt eller som en frittstående vegetarrett. les mer

• Søt og krydret marinade
• Mais og sopp

Tilsett ferskpresset limesaft i honning-jalapeño-biffmarinaden for en enda rikere, søt-krydret smak. Grill den marinerte biffen til den er sprø, skjær den i tynne strimler og sett sammen deilige fajitas med den stekte... les mer

• Risotto
• Topping

I motsetning til de fleste andre risottooppskrifter, blandes ikke soppen med risen i denne versjonen, men kokes separat og serveres som topping. Dette gjør at retten ser mer elegant og appetittvekkende ut. Kombinasjonen av aromatiske sopper og delikat, kremet risotto er... les mer

Dette er ikke bare enda en lett kylling med hvitvin, men noe rikere og mer pikant. Duftende stekt hvitløk, sitrusaktige appelsinnoter og duftende estragon gir denne fuglen nok smak og aroma til at du får lyst til å åpne korken. les mer

En blanding av sauterte sjampinjonger, østerssopp og shiitakesopp forsterker smaken av blomkål og grønne bønner i denne tilbehørsretten. Tilsett salte, sprø baconbiter og friske urter til grønnsakene, og du har en fantastisk tilbehørsrett til kjøtt som vil få gjestene dine til å ... les mer

«Første gang jeg prøvde vegetarisk and, ble jeg så overrasket over teksturen og umamismaken», sier oppskriftsforfatter Vivienne Chan. «Alt takket være de tynne lagene med fuzhu fylt med saftige, aromatiske grønnsaker og sopp, dynket i -» les mer

Mikrobølgeovnen er ideell for å tilberede raske, sunne måltider, som denne fiske- og grønnsaksgryten, som står på bordet på bare 15 minutter. Den møre flyndrefileten er perfekt for en middag midt i uken, og stekes forsiktig og jevnt. les mer

Denne retten til spesielle anledninger kombinerer to populære dim sum-forretter: klebrig ris dampet i et lotusblad og klebrig ris med kinesisk pølse. Tørket kinesisk pølse og tørkede lotusblader er tilgjengelig hos - les mer

Før grilling pensles skjørtbiffen med en blanding av hoisinsaus, sambal oelek, honning og ketchup, noe som forsterker den rike kjøttsmaken og tilfører krydrede og søte toner. Server med grillet blomkål og sopp som en deilig tilbehørsrett. les mer

• Gryterett
• Topping

Grønne bønner bakt i en duftende soppsaus, toppet med sprøstekt løk, er en tradisjonell tilbehørsrett til kalkun på Thanksgiving i USA. Og selv om det moderne markedet lar mange kokker lage den raskt, les mer

Denne oppskriften bruker en wok til å koke rosenkålene, noe som gir dem den distinkte stekte smaken som vanligvis finnes i ovnsstekte eller grillede poteter, samt den møre teksturen som finnes i sauterte poteter, men i en wok er dette... les mer

Rapini er en slektning av brokkoli, rik på vitamin A, C og K. Den har en litt bitter smak og er veldig populær i middelhavsmat, spesielt i Italia, hvor den oftest stues eller stekes med hvitløk. Shiitakesoppen i denne oppskriften er les mer

Cardea Brown gleder seg alltid til kveldene når moren hennes lager den berømte villrisen sin. «Den er bare full av umamismak», sier Cardea. Etter å ha lært det grunnleggende av moren sin, ga Cardea retten sin unike smak ved å tilsette sopp. les mer

«Så lenge jeg kan huske har familien min alltid spist zongzi under Dragebåtfestivalen», sier oppskriftsforfatter Vivian Chan. «Men jeg lærte å lage dem først nylig da svigermoren min fortalte meg det. Denne familieoppskriften stammer fra landsbyen hennes.» les mer

Denne hjemmelagde retten er bokstavelig talt full av varme høstsmaker og -aromaer. Denne maisgrøten er kokt i en rik soppkraft og serveres med bakt søt og krydret eikenøttsquash og stekte sjampinjonger. For en fyldigere smak, velg flere - les mer

Bare 200 gram laks er nok til å mette fire personer når du lager denne mettende misosuppen. Laksefileten glaseres med brunt sukker og soyasaus, stekes i ovnen og tilsettes deretter i den ferdige krydrede suppen med ris. les mer

Lag en lett og sunn suppe med hvit fisk, kamskjell og shiitakesopp, varmet av den rike smaken av ingefær og vårløk. Enhver fast hvit fisk, som sei eller torsk, fungerer godt i denne oppskriften. les mer

Kyllinglår småkokes med shiitakesopp i en søt og krydret saus med vårløk, ingefær, chilipepper, tomater og brunt sukker til de er møre og sausen tykner. Rør dem inn i kyllingsausen noen minutter før koketiden er ferdig. les mer

Å bake i individuelle foliepakker er en praktisk måte å raskt tilberede en smakfull rett uten et fjell av skitten oppvask, og du kan servere den rett i pakkene i stedet for på tallerkener. Stek laksefilet med spinat og sopp, og når du serverer, legg til... les mer

• Wontons
• Granateple-eddiksirup

Rike shiitakesopp, søtt gresskar og ingefær er en perfekt kombinasjon for høstens wontonfyll. Wontons er fritert, noe som skaper en deilig sprø tekstur med et delikat grønnsaksfyll. Serveres som forrett i en granateple-eddiksirup med... les mer

Tradisjonell grønn bønnegryte er et sant festmåltid av smaker og teksturer! Grønne bønner i en velduftende kremet saus med sopp og en bukett aromatiske urter bakes under et lag med sprø krutonger. Denne gryten serveres vanligvis som tilbehør til... les mer

Hovedingrediensene i denne sunne og mettende bollen er kokt kyllingbryst uten skinn og bein og edamame (umodne soyabønner). En rik kraft laget med stilker fra shiitakesopp, vårløk og store løk gir en sterk asiatisk smak og aroma. les mer

Til denne stekte risen med shiitakesopp, bruk kyllinglår uten skinn og bein. De holder seg saftige selv om du ved et uhell overkoker dem. Krydre risen med soyasaus, sesamolje og frisk ingefær, og nyt. les mer

• Saus og sopp
• Kokt kylling

Kylling à la king er en enkel og mettende rett laget med kyllingbiter, sopp og krydder i en rik, kremet sherrysaus. Den serveres vanligvis med ris, nudler, brød, pannekaker eller vol-au-vents. Kyllingen til denne oppskriften kan kokes på forhånd, og i så fall... les mer

Denne velduftende suppen med bokhvete sobanudler, kylling, sopp, grønnsaker og ingefær er rask å tilberede og gir en varmende smak i kjølig vær. Server toppet med vårløk og shichimi toragashi (eller sterk chilisaus). les mer

Høsten er tiden for å nyte gresskar i en rekke kombinasjoner, for når det tilberedes riktig, er det ikke bare sunt, men også utrolig deilig. I denne oppskriften bakes butternut squash i ovnen med shiitakesopp, som med sin rike... les mer

Adobo er en tradisjonell filippinsk rett som vanligvis lages med kylling eller svinekjøtt. Denne vegetariske versjonen erstatter kjøttet med shiitakesopp, som gir adoboen en kjøttaktig tekstur og rik smak. Tørkede sopper gir... les mer

Selv om denne Sichuan-retten tradisjonelt lages med kjøttdeig av svin, kommer mesteparten av smaken og teksturen fra den krydrede bønnepasten, myk tofu og selvfølgelig Sichuan-pepperkorn. Så du kan enkelt erstatte kjøttet med sopp uten at det går på bekostning av smaken. Dette - les mer

Når det gjelder alternativer til storfekjøtt, finnes det ingenting bedre enn fyldige og smakfulle sopper, som i denne soppversjonen av biff stroganoff. Kjøttfulle portobellosopp og møre shiitakesopp gjør denne retten virkelig deilig og mettende. Server den med eggnudler. les mer

Denne chow mein-varianten inneholder kyllingbiter som er wokket med krydder, shiitakesopp og selleri i en rik asiatisk saus. Høydepunktet på retten er de sprø, stekte nudlene. Server chow mein alene eller som tilbehør. les mer

• Saus
• Lasagne

Italiensk polenta med sopp lages som en lasagne: polenta, soppsaus og ost legges lagvis i en ildfast form og stekes i ovnen til osten smelter. Soppsausen fortjener spesiell oppmerksomhet: stekte sopp, - les mer

Denne middagen i én gryte med ris, grønnsaker og kjøtt ble inspirert av den tradisjonelle koreanske retten bibimbap, som tilberedes i en varm steingryte for å gjøre kantene på risen sprøere. Med denne oppskriften kan du oppnå den samme deiligheten. les mer

• Kjøttboller
• Saus

Disse svinekjøttbollene med kål, shiitakesopp, vårløk, ingefær og hvitløk, sammen med sesamolje og soyasaus, vil glede deg med sin rike, fyldige smak. En søt, men syrlig blanding av hoisinsaus og sriracha-saus fullfører utseendet. les mer

«Wontonsuppe er en fast bestanddel av kinesisk mat. I oppskriften min beholdt jeg alle de tradisjonelle smakene, men brukte ferdigkjøpt kyllingkraft og ferdigkjøpt wontondeig for å lage en rask suppe til en middag midt i uken», deler han. les mer

Kokt quinoa og hirse blandes med sauterte shiitakesopp, mais og friske urter i en sitron- og olivenoljedressing. Det er en sunn fullkornsrett til kjøtt. Eller server som et komplett vegetarmåltid. les mer

Woket klebrig ris med kinesisk pølse (eller lo mai fen på kantonesisk) er en populær dim sum-rett laget med søt kinesisk pølse (lap cheong), shiitakesopp og tørkede reker for en umami-infusert smak, sammen med - les mer

Sobanudler (samt ramen), soyasaus, sesam og ingefær er alle vanlige i japansk mat, men denne saktekokte svinekjøttretten henter inspirasjon fra en rekke kjøkken rundt om i verden. Anis og kanel brukes i vietnamesisk, - les mer

Denne deilige og sunne asiatiske retten er fullpakket med protein og fiber. Bokhvete sobanudler tilberedes med shiitakesopp og edamame (umodne soyabønner), mens friske urter og noen få asiatiske krydder gir en rik og mangesidig smak. les mer

Denne asiatiske bokhvete-soba-nudelsuppen vil fengsle alle med sin rike smak og aroma, som kommer fra kombinasjonen av shiitakesopp, røkt ørret, soyasaus, fersk ingefær og vårløk. Hvis du foretrekker noe mer salt, les mer

Denne raske retten, inspirert av kinesisk hot pot, lages ved å helle kokende kraft over veldig tynne skiver av oksekjøtt og koke dem direkte i serveringsskåler. Ris gir et solid preg, mens kimchi gir sprøhet og en smakfull smak. les mer

• Potetmos med selleri
• Grønne bønner
• Oksefilet

Saftig filet mignon fylt med blåmuggost, sopp og urter, servert med en herlig vinsaus til en luksuriøs høytidsmiddag. Serveres med grønne bønner i en lett smørglasur og potetmos med sellerirot. les mer

Sprø pannestekte nudler stammer fra Shanghai og Suzhou-regionen i Kina. Da shanghai-folket immigrerte til Hong Kong, ble retten veldig populær der. Den er kjent under flere navn, inkludert «nudler i Hong Kong-stil», «gun sik chow» og «kung sik chow». les mer

Gi vintergrønnsaker en sommerlig smak ved å småkoke dem i kokosmelk med aromatiske krydder og frisk koriander. Søtheten fra gresskaret og søtpoteten i denne oppskriften balanserer perfekt den jordaktige smaken av shiitakesopp og den smakfulle syrligheten av asiatisk sambal oelek-saus. les mer

Du kan lage en utrolig smakfull kraft til hjemmelaget misosuppe på få minutter, alt takket være en slow cooker! Denne versjonen av suppen inneholder møre shiitakesopp, silketofu, fersk vårløk og et hint av syrlig mirin. Den er spesielt rik på... les mer

• Nudler
• Saus
• Buljong
• Sjømat og pålegg

Kalkusku er en tradisjonell koreansk nudelrett som serveres i kraft med diverse ekstra ingredienser. Navnet betyr «knivkuttede nudler», så det er viktig å bruke hjemmelagde nudler. les mer

En frittata med krydret pølse og aromatiske villsopp er en perfekt rett til en rustikk italiensk brunsj. Før du heller egget over soppen og pølsen, sett litt av blandingen til side til servering. Da vil frittataen din se ut... les mer

Stjernen i denne klassiske okse-stroganoffen er en mør ribeye-biff, skåret i tynne strimler. Den serveres med to typer sopp – shiitake og champignon – stekt til en sprø skorpe. En rik, kremet saus binder alt sammen. les mer

• Gryterett
• Topping

Denne oppskriften lager en tradisjonell grønn bønnegryte med tilsetning av tørkede shiitakesopp, som gir en rikere, umami-infusert smak. Bløtlegg dem først i vann for å fylle opp soppen og myke den opp, slik at den ikke blir for våt. les mer

I denne oppskriften på en klassisk asiatisk rett erstatter blomkål ris. I motsetning til tradisjonell stekt ris er den imidlertid lavere i karbohydrater og høyere i sunn fiber. Denne versjonen av stekt «ris» er vegetarisk og tilberedt med - les mer

I motsetning til den tradisjonelle cheesesteak-sandwichen, som er fylt med saftige skiver av oksekjøtt og dynket med en klissete ostesaus, er denne versjonen laget med sopp, men den er ikke mindre saftig og deilig. Selv kjøttetere vil ikke savne den. les mer

Alle sunne spiseentusiaster trenger rett og slett å bli venner med en spiralizer eller grønnsakskutter, som lar deg og dine kjære nyte et utvalg av grønnsaksnudler. Stjernen i denne oppskriften er rødbetnudler. Bare kok dem i - les mer

• Buljong
• Grønnsaker

Prøv en deilig kombinasjon av gresskar, kålrot, selleri, paprika, løk og sopp dampet i aromatiske orientalske krydder i en pergamentinnpakket pakke. Hver porsjon kommer i en separat pakke, slik at du kan servere grønnsakene rett i papiret. les mer

Festlig Beef Wellington er en tidløs klassiker: det er vanskelig å slå den overdådige kombinasjonen av indrefilet av okse, syrlig sennep, umami-rike sopper og prosciutto, alt pakket inn i butterdeig. Ikke la deg skremme av kompleksiteten i denne oppskriften: les mer

Denne luksuriøse steken er faktisk enkel å tilberede. Spør etter indrefilet i midten hos slakteren: den jevne tykkelsen sikrer perfekt steking. Indrefileten stekes først i en varm stekepanne til den er gyllenbrun, og deretter... les mer

For å redusere koketiden, skjær bok choyen i store biter (for eksempel en kvart bunt) og legg sopphattene i en stabl for å skjære dem i skiver. Rester av ris fra gårsdagens middag kan varmes opp igjen som tilbehør, men fersk basmatiris koker også raskt. les mer

Denne mettende og næringsrike salaten er klar på bare 15 minutter. For å minimere forberedelsestiden, riv fersk ingefær i stedet for å hakke den fint, skjær av stilkene på shiitakesoppen med saks i stedet for kniv, og kjøp ferdigkokte... les mer

Denne smakfulle kalkunbrødfyllingen kombinerer rike, stekte shiitakesopp med søtt krydrede biter av butternut squash og sjalottløk, kokt i naturlig eplecider. Basen i gryten er surdeigsbrødterninger. For å lage brødfyllingen... les mer

Brødfyll er en av de mest populære tilbehørene til kalkun i USA på Thanksgiving Day. Den stekes ofte separat fra fuglen (ikke i hulrommet) slik at den kan serveres til en stor forsamling. Brødfyll med - les mer

Et utvalg av forskjellige sopper gjør dette brødfyllet til kalkun utrolig mettende, kjøttfullt og deilig. Både kjøttetere og vegetarianere vil bli begeistret. Jo flere forskjellige sopper du bruker, desto mer allsidig og rik blir smaken. les mer

• Remulade
• Po' Boy-smørbrød

Den tradisjonelle New Orleans po' boy-sandwichen består av en stor, myk fransk baguette fylt med fersk sjømat fra kysten. Denne vegetariske versjonen har beholdt klassiske toppinger som skivet tomat, les mer

Denne sunnere versjonen av tradisjonell amerikansk kalkunfyll er laget med butternut squash, sopp, grønnkål og fullkornsbrød. Du kan sette den sammen kvelden før og sette den i kjøleskapet, og deretter servere den rett før... les mer

Denne fyldige polentagryten byr på en deilig kombinasjon av smakfulle sopper og kremet cheddar. Smaken forsterkes ved tilsetning av flere typer sopper. Velg minst to, som cremini (brune sjampinjonger), steinsopp og les mer

Denne oppskriften forvandler den klassiske franske boeuf bourguignonen av braisert storfekjøtt og grønnsaker til en luksuriøs vegetarrett. Kombinasjonen av flere typer sopp forsterker sausens smak og tilfører den umami-noter, samtidig som - les mer

Denne frittataen med sopp, blåmuggost og frisk persille vil gi brunsjen din et snev av raffinement. Du trenger en stekepanne som tåler steking i stekeovnen. Bruk flere typer sopp (som sjampinjong, østerssopp og/eller les mer

• Vegetarsaus

Store portobellosopphatter er den perfekte erstatningen for biffer på en vegetarmeny. I denne oppskriften paneres de og friteres til de er nydelig sprø. Server med potetmos og en generøs porsjon... les mer

Den hemmelige ingrediensen i disse veganske bakte bønnene er shiitakesopp. Selv kjøttelskere vil ikke legge merke til mangelen på bacon! Det beste er at bønnene ikke trenger bløtlegging; bare stek dem sakte i ovnen til de er møre og... les mer

Denne protein- og fiberrike, næringsrike asiatiske salaten er fullpakket med en rekke smaker, med søte, syrlige og salte toner. Ovnsbakt tofu kompletteres av søt butternut squash og aromatiske shiitakesopp, friske urter og syltet ingefær. les mer

• Grønn gudinne bensinstasjon
• Risbolle

I denne deilige og sunne bollen kompletterer Trisha Yearwood en brun risbase med lett sauterte grønnsaker: sukkererter, squash, fennikelrot og shiitakesopp. Den er utrolig saftig og full av smak. Og bollen er toppet med skiver av fersk... les mer

• Vinaigrettedressing
• Grønnsaker
• Laks

Gjør laks til hovedretten på din neste familiefest. Fisken stekes i panne til den er sprø og deretter ferdigstekt i ovnen, noe som resulterer i en saftig, mør fisk med en deilig skorpe. Et spesielt tillegg til laks: les mer

Denne kremete soppsausen passer perfekt til potetmos, stekt kalkun eller kjøttkake. Bruk flere typer sopp for en fyldigere og mer kompleks smak. les mer

• Gryterett
• Løkringer

Grønn bønnegryte er en populær amerikansk tilbehørsrett som tradisjonelt tilberedes til Thanksgiving. Opprinnelig ble denne gryten laget med ferske bønner og hermetisk Campbells soppsuppe, men over tid har den blitt kokt... les mer

Misosuppe har aldri vært enklere å lage. Lag en matboks kvelden før ved å fylle den med tørre risnudler, misopasta, grillede kyllingbiter, shiitakesopp, grønnsaker og krydder. Bare tilsett kokende vann før middag. les mer

Denne veganske sausen vil glede deg med sin umamismak. Umami er det japanske begrepet for den femte smaken (sammen med salt, krydret, sur og søt). For å oppnå denne effekten bruker sausen grønnsaker med høyt innhold av glutamat, en aminosyre. les mer

• Tex-Mex-krydder
• Mais og sopp
• Toppinger

Til denne oppskriften trenger du naturlige svinekamkoteletter, uten ribbein. Kotelettene gnis inn med en krydderblanding laget av tørkede chilipepper, hvitløk, spisskummen og brunt sukker, marineres lett, grilles deretter og skjæres i tynne skiver. les mer

• Tex-Mex-krydder
• Mais og sopp
• Toppinger

Kyllingbryst gnidd inn i en blanding av chilipepper og andre krydder grilles, deretter skjæres i tynne strimler og serveres i varme tortillaer med stekte shiitakesopp og mais. Topp fajitasene dine med frisk koriander, guacamole og syltet... les mer

Denne versjonen av de populære japanske kushiyaki-kebabene har en kombinasjon av laks og shiitakesopp, som gir fisken en umamismak. Laksefileten er forhåndsmarinert i en blanding av mirin, sake og miso; kebabene pensles deretter med den samme blandingen under stekingen. les mer

Brede bånd av pappardelle-pasta toppes med en rik, kjøttfull ragù av svinekjøtt, kalvekjøtt, tomater og fløte. Sautert pancetta, shiitakesopp, sauterte grønnsaker og aromatiske urter gir ragùen en herlig rik smak, mens hvitvin bidrar til å tilføre... les mer

Makaroni og ost er en enkel, hjemmelaget rett som alle elsker, perfekt til både frokost og middag. Mac and cheese er også veldig kaloririkt og næringsrikt, men det finnes en måte å gjøre det lettere og sunnere på: legg til... les mer

Hvis du planlegger en asiatisk-inspirert middag, lag disse raske og enkle, men deilige lo mein-nudlene med sopp og grønnsaker i en velduftende saus til hovedretten. Du kan legge til hvilken som helst kjøttdeig eller... les mer

• Biffer
• Saus

Stek filet mignon til medium-rare perfeksjon og server med en deilig rosmarin- og soppsaus. For saftig og mørt kjøtt, stek det i en panne til det er gyllenbrunt på alle sider og stek det ferdig til ønsket stekegrad. les mer

Tradisjonell makaroni- og ostesaus forbedres med tilsetning av fyldige, sauterte sopp. Selve ostesausen har en rik og mangesidig smak, takket være kombinasjonen av Taleggio- (eller, hvis du foretrekker det, Brie) og Pecorino-ost. Når - les mer

De kjøttfulle hattene til shiitakesopp, med sin rike smak og flate form, er et interessant alternativ til oksekjøttkaker i disse miniatyrsmørbrødene. De stekes også raskere, er ideelle for vegetarianere og er perfekte for... les mer