Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

Hummersalat i en syrlig majonesdressing serveres i spiselige boller laget av sprø salatblader. Du kan tilsette sterk eller søt paprika, valmuefrø eller sesamfrø om ønskelig. En perfekt lett forrett til hjemmeselskaper.

Ingredienser:

• 2 sitroner, delt i to
• 2 levende hummere som veier 700 gram hver.
• 1/3 kopp majones
• 2 teskjeer Dijon-sennep
• 1–2 dråper sterk saus
• 2 små stilker selleri, tynt skåret
• KosttilskuddFresno- eller serranopepper, syltede jalapeños, rød eller gul paprika, fersk estragon, valmuefrø, valmuefrø-sesamtopping eller brandy
• Omganger8 blader Bostonsalat
• 2 ss finhakket fersk gressløk

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

Boston-salat, krabbekjøtt, sitron, søt paprika, selleri, estragon, Dijon-sennep, sterk saus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Fyll en stor dampkoker eller kjele med ca. 5 cm vann. Klem saften av 1 sitron i vannet, og tilsett deretter de pressede sitronhalvdelene og 1 spiseskje salt. Kok opp over middels varme.
Trinn 2
• Legg hummerne i en dampkurv eller direkte i gryten; dekk til og kok til de er knallrøde, 8–10 minutter. Ta hummerne ut av gryten med en tang og skyll dem under kaldt vann for å avkjøles litt.
Trinn 3
• Ta ut hummerkjøttet. Skjær kjøttet i 2,5 cm store biter. Legg det i en bolle og sett det i kjøleskapet i 15 minutter.
Trinn 4
• I mellomtiden blander du majonesen, resten av sitronsaften, sennep og sterk saus i en middels stor bolle. Tilsett hummer, selleri og eventuelt annet topping på listen. Rør om og smak til med salt. Fordel hummersalaten mellom salatbladene og pynt med gressløk.

Stemmer: 1