Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

En enkel salatskål kan være både den perfekte festforretten og en fantastisk hverdagsmiddag. Den veier nesten ingenting, har lite kalorier, og tilfører likevel sunn fiber til ethvert fyll. Fyll salatskålene med varm asiatisk teriyaki-kyllingsalat og server dem på et brett eller et stort fat. Velg de fastere, indre bladene av salaten til servering.

Ingredienser:

• 1 pakke (280 g) avkjølte, kokte teriyaki-kyllingbryst
• 1/4 kopp ferskpresset limesaft (fra ca. 2 lime) + limebåter til servering
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 ts mørk sesamolje
• 1 kopp smuldrede riskaker (ca. 2 stk.)
• 0,5 kopp friske korianderblader, grovhakket
• 0,5 kopp friske mynteblader, grovhakket
• 0,5 kopper ristede peanøtter, knuste
• 4 vårløk, tynt skivet
• 1 middels gulrot, tynt skåret i strimler
• En halv agurk, skrelt og uten frø, delt i to på langs og tynt skåret
• En halv gul paprika, tynt skåret i strimler
• 24 blader Boston- eller Bibb-salat (ca. 2 hoder)
• 2 spiseskjeer ristede sesamfrø
• Asiatisk hvitløkschilisaus, som for eksempel Sriracha, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, søt paprika, gulrot, agurker, salat, limesaft, sesamolje, Peanøtt, koriander, mynte

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm kyllingen opp igjen i henhold til anvisningen på pakken. La den avkjøles litt, og skjær den deretter i mellomstore terninger.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du limesaft, vegetabilsk olje, sesamolje, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Tilsett kylling, riskaker, koriander, mynte, peanøtter, vårløk, gulrøtter, agurk og paprika og bland godt.
Trinn 3
• Legg 12 salatblader på et serveringsfat og legg et nytt blad på hvert blad. Legg kyllingsalaten over salatbladene og drypp over sriracha-saus, limesaft og sesamfrø.

Stemmer: 1