Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kanapeer

Forretter i spiselige boller er den perfekte godbiten til enhver høytid eller fest. De utmerker seg med sin imponerende presentasjon, fantastiske smak og brukervennlighet. Disse grønnsaksbollene er laget av kokte plantainer, stekt i mini-muffinsformer til de får en bollelignende form og blir faste. Fyll dem med en salat av avokado, tomater, serranopepper, paprika og rødløk. Alle grønnsakene er finhakket og pyntet med limesaft og olivenolje. Arranger de spiselige bollene på et brett og server.

Ingredienser:

• 1 ss olivenolje + ekstra til pannen
• 3 store grønne plantainer, skrelt og skåret i 2 cm tykke skiver (24 stk.)
• 1 stor avokado, i terninger
• 1 plommetomat, i terninger
• En halv oransje paprika, i terninger
• 1/4 liten rødløk, hakket
• 1 serranopepper, knust
• 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
• 2 ss hakket fersk koriander

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

bananer, plantain, plommetomater, Avokado, søt paprika, serranopepper, limesaft, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en minimuffinsform med 24 former (helst slippbelegg) med olivenolje.
Trinn 2
• Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett bananene og kok til de er møre, 12–15 minutter. Hell av vannet og la dem avkjøles litt.
Trinn 3
• Bruk fingrene til å presse et stykke plantain ned i bunnen og sidene av hver form for å forme kopper. Stek til plantainkoppene er gyllenbrune rundt kantene, 25–30 minutter. La avkjøles i 5 minutter, og ta dem deretter ut av formen.
Trinn 4
• I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland avokado, tomat, paprika, rødløk, serrano, limesaft, koriander, olivenolje og 1 teskje salt. Bland forsiktig, og fordel deretter mellom plantainbollene.

Stemmer: 1