Det finnes knapt en eneste person i verden som ikke har hørt om kinesisk mat. Faktisk viser statistikk at kinesisk mat er en av de mest elskede verden over. Dette bevises av det faktum at nesten hver by har en asiatisk restaurant eller kafé...
Lær mer om kinesisk mat
Visninger: 1 745Lykkekaker blir ofte sett mer på som en tidsfordriv enn en velsmakende godbit. Noen spiser ikke engang kakene etter å ha mottatt den de har fått. Denne oppskriften vil forandre alt! Deigen...
Visninger: 3 640Niangao er en moderat søt, klissete riskake som er elsket for sin seige og spenstige tekstur. Det er en populær godbit til kinesisk nyttår, ettersom dessertens navn oversettes til...
Visninger: 1 065Maistilbehør tilberedes med nesten alle de samme ingrediensene som storfekjøtt. Om sommeren og høsten kan du lage det med maiskolber, og om vinteren kan du erstatte det med 4 kopper frossen...
Visninger: 1 407Denne asiatiske wokretten er en flott måte å tilberede sommergrønnsaker på en unik måte. Den inneholder en hel avling: paprika, løk, aubergine, zucchini, squash, bok choy og erter. Og teriyakisaus og...
Visninger: 614For å røyke laks trenger du en spesiell lang fiskegryte. Den kan enkelt brukes til å lage en røykgryte med ris og te. Server den røykte laksen med en pikant wasabi-remoulade...
Visninger: 1060Lag deilige kjøttfrie dumplings som er mye sunnere enn den tradisjonelle versjonen. Soyasaus og sesamolje gir tofuen en velsmakende smak som vil appellere til både vegetarianere og...
Visninger: 617Denne wokretten var inspirert av den populære kinesiske restaurantretten i New York City, General Tso's Chicken, men kyllingen ble erstattet med reker og brokkolien med brokkoli. Røde pepperflak er vanligvis ikke...
Visninger: 851Supersprø eggruller fylt med kjøtt, grønnsaker, sopp og glassnudler serveres i en pøl av hjemmelaget søt og sur saus med paprika og sterk sennep. En flott asiatisk forrett til...
Kina kan skryte av et av de mest utviklede og sofistikerte kjøkkenene i verden. Det er her mange kulinariske teknikker og tradisjonelle kinesiske retter oppsto.
Etter vår mening er hovedfordelen med stekt ris allsidigheten. Sopp og ingefær, svinekjøtt og vårløk, bacon og egg – alle mulige kombinasjoner
Visninger: 726Med sin deilige, seige konsistens er maneter et blankt lerret, klare til å absorbere enhver smak du velger. I denne oppskriften gir den salte, søte soyadressingen en fantastisk smak, mens...
Visninger: 732Tofukrysantemum har blitt en hit på sosiale medier: tynt skivet tofu flyter i en bolle med kraft som en vakker blomst. Denne retten regnes som en test av kinesiske kokkers ferdigheter...
Visninger: 1 065Denne forretten er laget med maneter, som har en behagelig, blekksprutlignende tekstur, mør og litt fast. For å spare tid i oppskriften anbefaler vi å bruke hurtigkokte maneter...
Visninger: 527Tang tsai jook er en variant av congee (risgrøt), hvis navn oversettes til "båtgrøt", en referanse til dens fiskeopprinnelse. Congee (eller jook på kantonesisk) regnes som...
Visninger: 5 277Kylling med brokkoli er en populær rett på kinesiske restauranter, hvor den vanligvis toppes med en rik brun saus. Denne oppskriften har en mildere, men ikke mindre deilig, kinesisk hvit saus...
Visninger: 1 131Bao zaifan er en deilig risrett laget av leirgryte som er populær i mange deler av Kina, spesielt i Hong Kong. Dens særegne trekk er laget med sprø ris (fan jiao) i bunnen av gryten,...
Visninger: 731Denne vegetarretten er inspirert av de braiserte auberginene som er populære på kantonesiske restauranter. De tilberedes vanligvis med svinekjøtt eller kylling, men i dette tilfellet har vi erstattet det animalske proteinet med tofu og...
Visninger: 8 223Snøhvite månekaker (yuebing) er en myk, seig mochi-lignende dessert med en rekke søte fyll. Utveksling av månekaker er en viktig del av den kinesiske midthøstfestivalen,...
Visninger: 832Urtegelédrikker som denne er spesielt populære på kafeer i Hongkong. Urtegelé (liang fen) er laget av en kinesisk myntelignende plante. Den har en distinkt urtesmak og...
Visninger: 938Kinesiske vårløkpannekaker ligner mer på flatbrød og er enkle å lage med minimale ingredienser. Til deigen trenger du bare mel og vann, og til fyllet vegetabilsk olje og...
Visninger: 766«Abalone og sopp er populære ingredienser i kinesiske nyttårsretter, og symboliserer gullbarrer og mynter, og antas å bringe rikdom, lykke og velstand til familien. Jeg...»
Visninger: 795Selv om disse kakene bakes og spises året rundt, er de spesielt populære under kinesisk nyttårsfeiring. De ligner gullmynter, er dekorert med hele mandler og antas å ...
Visninger: 1 220Buddhas fryd (Lo Han Jai), tradisjonelt spist av buddhistiske munker, er nå populær over hele verden som en sunn kinesisk vegetarisk nudelrett. Den er spesielt populær på den første dagen...
Visninger: 1 297Navnet niangao, eller riskaker, oversettes grovt fra kinesisk til «godt år», så de er ofte inkludert i søte og salte retter under kinesisk nyttårsfeiring. Dette...
Visninger: 737«Vi spiser alltid dumplings for å gi lykke under kinesisk nyttår», sier Tony Nguyen. «Det antas at jo flere dumplings du spiser, desto rikere blir du neste år! Oppskriften på disse deilige ...»
Visninger: 1 006Denne oppskriften fungerer best med kokt ris som er en dag gammel. Litt tørr, absorberer den smakene fra de andre ingrediensene bedre og blir luftig. Dette er også en fin måte å bruke...
Visninger: 711Selv om du ikke har andre ferske sesonggrønnsaker for hånden enn løk, kan du fortsatt lage en deilig vegetarrett som hele familien vil elske. Denne oppskriften bruker fire populære typer...
Visninger: 1 156Helkokt fisk er en tradisjonell del av den kinesiske nyttårsfesten, og symboliserer overflod, rikdom og hell i det kommende året. Denne oppskriften passer imidlertid for...
Dumplings er en integrert del av kinesisk mat og en ekte «komfortmat». Disse oppskriftene inkluderer både tradisjonelle og modifiserte versjoner.
Visninger: 951Kinesisk melkebrød er elsket for sin myke, luftige smule og søte, gyllenbrune skorpe. Hver bit av dette myke brødet smelter bokstavelig talt i munnen. Dette brødet ligner på japansk melkebrød...
Visninger: 1 285Sprø utenpå og myke inni. Frityrstekte sesamboller (jiang dui) er en populær snacks på dim sum-restauranter og noen bakerier i Kina. Deigen, som ligner på japansk mochi, får sin...
Elegante risnudler er raske og enkle å tilberede, og er et fantastisk tilskudd til supper, salater og andre retter.
Visninger: 1 281Har gow er en populær dim sum-rett i Kina. Disse rekedumplingene er kjent for sin litt seige, gjennomskinnelige deig, oransje rekefyll og mange små folder ...
Visninger: 1 267Ingen dim sum-bord er komplett uten siu mai, åpne dumplings. Selv om fyllet varierer fra restaurant til restaurant, er siu mai med svinekjøtt og reker spesielt populært.
Visninger: 537«Etter en lang dag med ærender i Chinatown med foreldrene mine, bestilte vi donabé med spareribs, svarte bønner og ris på en restaurant», minnes Vivian Chan. «Risen var gjennomvåt av alt ...»
Visninger: 704Plommesaus lages vanligvis med eddik, sukker og krydder. Denne versjonen gir den perfekte balansen mellom sødme, syrlighet og et hint av styrke. Tradisjonelt serveres plommesaus som en dipp...
Visninger: 649Sterk aubergine er en flott forrett eller tilbehør til en asiatisk-inspirert middag. Auberginene skjæres i små staver, friteres til de er gyllenbrune, og deretter...
Visninger: 1 151Kinesiske nudler serveres i en tykk vegetarsaus laget med kjøtterstatning, hoisinsaus, hvitløk og ingefær. Toppet med friske grønnsaker, juliennestrimler og spirer ...
Visninger: 709Gyoza (potstickers) er kinesiske dumplings som kjennetegnes av en spesiell tilberedningsmetode: de stekes først med kamskjellsiden opp til bunnen er sprø, og deretter...
Visninger: 473Alle asiatiske tynne hvetenudler, selv instant (uten krydder), fungerer til denne salaten. Kombiner dem med kokt kylling, friske grønnsaker og urter i en varm peanøttsaus, og...
Visninger: 1 812Denne retten fra Shanghai er laget med tykke, spenstige nudler, som ligner på fersk japansk udon. Soyasaus gir dem en dyp karamellfarge, og grønnsakene gir en frisk smak. Svinestrimlene er bare...
Visninger: 841«Da jeg var liten», minnes Molly Yeh, «var det det samme hver gang familien min bestilte mat på vår favorittkinesiske restaurant: masse dumplings og kung pao-kylling, men uten ...
Visninger: 1 573Chow fun er en kantonesisk rett laget med stekte biter av krydret oksekjøtt, brede risnudler og mungbønnespirer. Den tradisjonelle chow fun-oppskriften inneholder...
Visninger: 828«Som barn hjalp jeg alltid moren min på kjøkkenet med å lage nyttårsgodt», minnes oppskriftsforfatteren Vivian Chan. «Hovedjobben min var å rive kilovis med daikon mens hun ...
Visninger: 805Lag luftige, møre dampede boller med gulrotfyll. For å lage disse, stek gulrøtter i ovnen og bland dem med peanøtter, vårløk, sriracha-saus og teriyakisaus. Fyllet er...
Visninger: 935Disse krydrede Sichuan-nudlene er verdt den ekstra tiden det tar å lage sin egen velduftende chiliolje. Oppskriften lager mer olje enn du trenger til disse nudlene, men du...
Visninger: 430Molly Yeh lager teponk-braisert svinekjøtt etter bestemorens oppskrift. Kjøttet er saftig, mørt og søtt krydret, med hint av nellik og anis. Etter at du har tatt det braiserte kjøttet ut av gryten, varmer du det gjennom...
Visninger: 579Denne tradisjonelle snacksen fra kystbyen Ningbo kombinerer sprøstekt tang med aromatiske røde peanøtter. Et hint av sukker forsterker umamismaken.
Visninger: 1 097Til tross for det fancy navnet, er denne retten utrolig enkel å tilberede. Hvis du har alle ingrediensene for hånden, vil en bolle med deilige nudler stå på bordet ditt i løpet av 15–20 minutter. Faktisk er det så mye...
Visninger: 908Appelsinkylling er en populær kinesisk-amerikansk rett, ofte servert som takeaway. Men den er like deilig og fristende å lage hjemme. Kyllingbryst eller lår uten skinn...
1. Kinesisk mat er svært variert. Det varierer fra provins til provins. For eksempel er nudler hovedretten nord i landet, mens det er ris i sør.
2. Nudler og ris er imidlertid den vanligste matvaren i Kina og konsumeres over hele landet.
3. I det gamle Kina ble verken kniver eller gafler brukt til å spise, ettersom de tidligere ble brukt som våpen. Derfor tilberedes de fleste kinesiske retter i munnfullstore biter som kan plukkes opp og legges direkte i munnen uten å bli bitt.
4. Kineserne bruker så å si alle deler av planter og dyr til mat, så matproduksjonen deres er avfallsfri. Men for et mangfold av retter det finnes i det kinesiske kjøkkenet!
5. En tradisjonell kinesisk frokost består av ris, rundstykker, risgrøt, brød, pannekaker og te eller soyamelk.6. Hovedmåltidet består vanligvis av kjøtt med ris eller grønnsaker eller nudler.
7. De fleste kinesiske produkter har medisinske egenskaper. For eksempel kan tradisjonell kinesisk te med hell brukes til å forebygge allergier.
8. Kinesisk mat er kalorifattig. Den er rik på frisk frukt og grønnsaker, samt sjømat, som er svært kalorifattig.
9. Når kineserne bruker uttrykket «duftende kjøtt», mener de hundekjøtt.
10. Chop suey ble oppfunnet i Amerika, men av kinesiske innvandrere.
11. Kina har sine egne regler for bordskikk. For eksempel kan man under et måltid spise fra en tallerken som er plassert ved siden av gjesten, i stedet for rett foran dem.
12. Kineserne er veldig glade i te og drikker det mange ganger i løpet av dagen.
Vi håper du syntes disse faktaene om kinesisk mat var interessante. Nå kan du dele dem med vennene dine!
