Hamburgere med ostesaus og øl

Stemmer: 1

Bilde av retten: Levi Brown

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hamburgere med ølostsaus – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Ostesaus

2 ss (30 g) smør
2 spiseskjeer hvetemel
1/4 ts sennepspulver
3/4 kopp øl
1/2 kopp fløte (10 % fett)
180 g revet moden gul cheddarost
1 ss pepperrot

Hamburgere

650 g kjøttdeig, helst fra nakken
Grovt salt og nykvernet pepper
Vegetabilsk olje, til grilling
4 valmuefrøboller, delt horisontalt i to
Tomatskiver
2 ss hakket fersk gressløk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, sennepspulver, lett øl, krem, cheddarost, pepperrot

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme. Smelt smøret i en kjele på middels varme. Tilsett mel og sennepspulver og stek under omrøring i 3 minutter. Visp inn ølet og kok opp; visp inn fløten. Fortsett å småkoke under omrøring til sausen tykner, 3–4 minutter. Tilsett ost og pepperrot og rør til en jevn saus. Skru av varmen og hold sausen varm.
Form kjøttdeigen til fire runde karbonader, hver veier 160 gram og er ca. 2 cm tykke. Bruk tommelen til å lage en fordypning på 0,5 mm i midten av hver karbonade. Krydre begge sider av karbonadene med salt og pepper. Smør grillristene lett, legg karbonadene på risten med fordypningen ned og stek til de er svidd, ca. 5 minutter. Snu og fortsett stekingen til de er litt faste, ca. 3 minutter til. Karbonadene vil være medium-rare. Legg karbonadene over på et fat og la dem hvile i 5 minutter. Legg brødene med snittsiden ned på grillen og stek til de er gyllenbrune, ca. 1 minutt.

Legg karbonadene på de nederste halvdelene av brødene og topp med ostesaus. Topp med tomatskiver, dryss over gressløk og dekk med de øverste halvdelene av brødene.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Hamburgere / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter