Burgere i Barcelona-stil
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 885, totalt fett 54 G., mettet fett G., proteiner 46 G., karbohydrater 50 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 885, totalt fett 54 G., mettet fett G., proteiner 46 G., karbohydrater 50 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Hamburgere i Barcelona-stil – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 650–700 g kjøttdeig av lam, storfe eller kalv
- 1/2 kopp hermetiske hakkede, stekte røde paprikaer i olje
- 4 skiver Manchego-ost eller hvilken som helst hard ost laget av sauemelk
- 4 ss olivenolje, pluss mer til smøring
- 9 skiver olivenbrød, lett ristet
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 kopp skivede mandler
- 1 ss. sherryeddik eller rød vineddik
- 1 ts røkt paprika
- Grovt salt
- 2 sjalottløk, finrevet (ca. 1/4 kopp løkpuré)
- Grønne salatblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: olivenbrød, Manchego-ost, kjøttdeig, kjøttdeig av kalvekjøtt, kjøttdeig av lam, ost, hvitløk, sjalottløk, søt paprika, paprika, vineddik, sherryeddik, salat, nøtter, mandel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered peppersausen: Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en stekepanne på middels varme. Skjær av skorpen på en brødskive og riv brødet i 2,5 cm store biter. Ha brødet i stekepannen sammen med hvitløken og stek til det er gyllenbrunt, ca. 2 minutter. Tilsett mandlene og fortsett å steke i ytterligere 3 minutter, til de er gyllenbrune.
Ha nøttebrødet i en foodprosessor eller blender, tilsett de stekte paprikaene, eddik, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, 1/2 ts paprika og 1/4 ts salt, og kjør grovt. - Tilbered koteletter: I en bolle blander du kjøttdeigen, sjalottløken, 1 ts salt og den resterende 1/2 ts paprika. Form kjøttdeigen til fire runde kaker, 2,5 cm tykke.
- Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Pensle stekepannen med olivenolje, legg i karbonadene og stek i 4–5 minutter. Snu karbonadene og legg en skive ost på toppen. Fortsett stekingen i ytterligere 4–5 minutter.
- Samle hamburgere: Smør peppersausen på åtte brødskiver. Legg et salatblad på hver av de fire skivene, deretter karbonadene, og dekk forsiktig med de resterende brødskivene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
