Shukrut (surkål stuet i øl med pølser)

Stemmer: 8

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Shukrut (surkål stuet i øl med pølser) - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2,3 kg forskjellige pølser og wienerpølser
900 gram. surkål
2 baconbiter, i terninger (2,5 cm tykke og 13 cm lange)
5 pølser
2 ss olivenolje
2 store løk, kuttet i halve ringer
Salt og malt sort pepper
1/2 kopp kreolsk sennep
2 flasker (350 ml) mørk ale
2 spiseskjeer hakket hvitløk
Sprø svinesvor
Vårløk
Kreolsk krydder

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pølse, pølser, bacon, surkål, pølseboller, løk, vårløk, Cajun-krydder, hvitløk, sennep

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Hell olivenolje i en stor ildfast kjele. Tilsett den skivede løken og stek i 2 minutter. Tilsett baconet. Krydre med salt og pepper. Stek i 5 minutter, til baconet begynner å bli mørt og løken begynner å karamellisere.
Tilsett kreolsk sennep og øl. Rør om. Tilsett halvparten av pølsen. Legg surkålen oppå pølsen. Tilsett resten av pølsen. Tilsett pølsene og hvitløken. La det småkoke. Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 45 minutter.

Pynt med svinesvor, vårløk og kreolsk krydder.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / Europeisk mat / Emeril Lagasse

Lignende oppskrifter