Brødfyll med epler, tørkede tranebær og tørkede aprikoser (garnityr)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Denne tilbehørsretten er laget med durumhvetebrød. Rist det først i ovnen hvis du bruker ferskt brød. Brødet blandes med epler, grønnsaker, eggeblanding, tørkede tranebær og tørkede aprikoser, og stekes til fyllet er stivnet og gyllenbrunt. Bruk forskjellige eplesorter for en mer smakfull tilbehørsrett. Du kan justere mengden hvis du foretrekker et saftigere eller mer brødaktig fyll. Kombinasjonen av gjennomvått brød, krydrede grønnsaker og tørket frukt er perfekt til stekt fjærkre. Server fyllet som tilbehør til feriekalkun, kylling eller gås, og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Brød laget av durumhvetemel
- 110 g + 2 ss usaltet smør
- 2 kopper hakket løk, vårløk eller purre
- 2 kopper hakket selleri
- 1 ss hakket fersk salvie
- 1 ss hakket frisk timian
- 3 kopper kyllingbuljong eller kalkunbuljong med lavt natriuminnhold
- 2 store egg
- 1/4 kopp hakket persille
- Epler kuttet i små biter og stekt i smør
- 0,5 kopper tørkede tranebær
- 0,5 kopp tørkede aprikoser, hakket hvis de er store
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, epler, selleri, tørkede tranebær, tørkede aprikoser, salvie, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær brødet i terninger på 1 cm for å lage 16 former. Gammelt brød fungerer best til fyll. Hvis du bruker ferskt brød, fordel terningene på en stekeplate og rist i ovnen på 150 °C i 15–20 minutter.
- Smelt 110 g smør i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, selleri, salvie, timian og salt og sort pepper etter smak. Stek under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Hell i kyllingkraften, la det småkoke og ta kjelen av varmen.
- I en stor bolle, pisk eggene med persille, tilsett brødterningene, grønnsaksblandingen, epler, tørkede tranebær og tørkede aprikoser.
- Ha blandingen over i en smurt ildfast form på 3–4 liter og dryss de resterende 2 spiseskjeene smør over. Dekk med folie og stek ved 190 °C i 30 minutter. Fjern folien og stek til de er gyllenbrune, ca. 20 minutter til.
Kategorier:
oppskrift / Vinterretter / Festlige retter / Nyttår / jul / Hovedretter / Tilbehør / Fugl / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat
Lignende oppskrifter
