Brødfyll med løk og epler (tilbehør)

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 326, totalt fett 14 G., mettet fett 8 G., proteiner 8 G., karbohydrater 42 G., fiber 3 G., kolesterol 47 mg, natrium 684 mg, sukker 11 G.

Denne allsidige oppskriften på brødfyll med epler, selleri og løk er den perfekte tilbehøret til kalkun eller kylling. I stedet for ferdigkjøpt brødfyll kan du bruke hvilket som helst gammelt brød du har for hånden: brunt, hvitt eller fullkornsbrød. Fyllet kan stekes i en stor panne eller i individuelle muffins, som garantert vil glede gjestene dine.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

165 g mykt smør
Ca 2 kopper hakket selleri
3–4 McIntosh-epler, skrelt, delt i fire og finhakket
1 stor løk, finhakket, eller 2 mellomstore løk, finhakket
2 ss fjærkrekrydder
8 kopper ferdigkjøpt brødfyllingsblanding, for eksempel Pepperidge Farm
4–5 kopper kyllingkraft, etter behov
1 egg, pisket (hvis du lager muffins)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: epler, selleri, hvitt brød, fjærkrekrydder

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.
Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Smelt 110 g smør i stekepannen. Når det er smeltet, tilsett selleri, epler og løk. Krydre med salt, pepper og fjærkrekrydder. Stek til grønnsakene og eplene begynner å bli myke, 5–6 minutter.

Ha brødblandingen i pannen og rør. Fukt fyllet med kyllingkraft til brødet er mykt, men ikke klissete. La fyllet avkjøles enten i pannen eller i en bolle.

Brødblanding:
Du kan også bruke hjemmelagde krutonger laget av alle typer brød: svart, hvitt eller fullkorn. Du kan også tilsette friske urter: 1/4 kopp hver av hakket persille, timian og salvie.
Fylling i en ildfast form:

Smør en ildfast form med 30 g smør. Fordel fyllet i formen med en skje og dryss resten av smøret over. Stek til det er sprøtt på toppen, 15–20 minutter. Serveres varmt eller ved romtemperatur.
Muffins:

Smør en muffinsform med 350 ml smør med de resterende 55 g smøret. Vend det sammenpiskede egget inn i fyllet. Fordel fyllet i muffinsformen med en skje. Stek til de er sprøtt på toppen, 10–15 minutter. Legg muffinsene over på et serveringsfat og server varme eller ved romtemperatur.

Note

Hvis du har dårlig tid, bruk ferdig maisbrødmiks eller ferdig maisbrød. Bare sørg for å la det tørke over natten.