Brødfyll med krabbe (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 14 porsjoner
Kalorier 253, totalt fett 10 G., mettet fett 5 G., proteiner 14 G., karbohydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 77 mg, natrium 460 mg, sukker 6 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 14 porsjoner
Kalorier 253, totalt fett 10 G., mettet fett 5 G., proteiner 14 G., karbohydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 77 mg, natrium 460 mg, sukker 6 G.
Sjømatelskere vil elske denne enkle brødfyllingen med ekte krabbekjøtt, servert som tilbehør til en festlig fugl. Basen i gryten er terninger av gammelt potetbrød, og et hint av tørr sherry, en klype cayennepepper og frisk timian gir det en pikant og krydret smak. Denne brødfyllingen stekes separat fra fuglen til den er gyllen og sprø på toppen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
- 1 bunt vårløk, tynt skivet (hvite deler skilt fra grønne deler)
- 1 liten rød paprika, i terninger
- 4 stilker selleri, hakket
- 2 spiseskjeer frisk timian
- 1/4 kopp tørr sherry eller hvitvin
- 3 kopper kyllingbuljong eller kalkunbuljong med lavt natriuminnhold
- 1/4 ts cayennepepper
- 2 store egg
- 16 kopper gammelt potetbrød, kuttet i 1 cm terninger (700 g)
- 450 g krabbekjøtt, sortert for å fjerne skallbiter
- 1 teskje paprika
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, krabbekjøtt, søt paprika, selleri, vårløk, hvitvin, sherry, malt cayennepepper, timian, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og smør en ildfast form på 3 liter med smør.
- I en stor stekepanne med slippbelegg smelter du 6 ss smør over middels varme. Tilsett den hvite delen av vårløken, paprikaen og sellerien; stek under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 6 minutter. Tilsett timian og sherry og kok under omrøring til sherryen nesten har fordampet helt, 3 minutter. Tilsett kraft, salt og cayennepepper, kok opp og ta deretter av varmen.
- Visp eggene i en stor bolle og tilsett vårløken. Tilsett brødterningene, grønnsaksblandingen og krabbekjøttet og bland godt. Ha over i den forberedte ildfaste formen. Skjær de resterende 2 spiseskjeene smør i små terninger og fordel jevnt over fyllet; dryss over paprika.
- Dekk med folie og stek i 30 minutter, fjern deretter folien og stek til de er gyllenbrune, ytterligere 20–30 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
